On s'attend à ce que d'ici 2030, environ 2,1 milliards de tonnes de nourriture soient gaspillées. Cette déclaration provient du nouveau rapport du Boston Consulting Group, intitulé "Closing the Food Waste Gap".
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Selon ce qui a été publié, toute cette quantité de nourriture perdue correspondra à environ 1,5 billion de dollars américains, alors que nous avons plus de 840 millions de personnes en situation de faim. Cette enquête montre également que les entreprises, les gouvernements et les ONG sont les principaux acteurs pour lutter contre cette situation.
Suivant cette ligne de pensée, le BCG a tenté de comprendre ce qui a causé cette perte et aussi le gaspillage de nourriture. L'entreprise a même réussi à identifier des moyens d'inverser ces problèmes, qui finissent par impliquer des facteurs tels que les ramifications de l'offre, la collaboration publique et privée, la réglementation et aussi la sensibilisation personnes.
Selon l'étude, on estime qu'un tiers de la nourriture sur la planète a été gaspillée ou même perdue année après année. Ce gaspillage ou cette perte se produit lorsque la nourriture n'est pas utilisée pour la consommation. L'étude a également souligné que le principal problème dans les pays à revenu faible et intermédiaire est la perte de nourriture, c'est-à-dire que la nourriture ne peut même pas quitter les étapes de production et de transport. Pour les pays aux revenus les plus élevés, le gaspillage parmi les acteurs du commerce de détail et les consommateurs a été le plus gros problème.
Ici, dans notre pays, par exemple, environ 3 % de tous les poissons pêchés en Amazonie sont destinés aux ordures en raison des conditions de transport précaires. Selon les informations recueillies par l'organisation humanitaire mondiale Action contre la faim, « les petits agriculteurs, éleveurs et les pêcheurs parviennent à produire environ 70% de l'approvisionnement alimentaire mondial », ce qui signifie que ces sources de déchets sont assez varié.
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