Noël est une période pleine de traditions et parmi elles se trouvent les aliments de Noël. Dans cet article, nous allons vous apprendre une recette chocolat maison pour vous faire plaisir en famille. Mais avant tout, découvrons un peu l'histoire de la panettone.
Tout d'abord, le panettone, dont est issu le chocotone, est une recette italienne, originaire de la ville de Milan, créée par un boulanger nommé Toni. Pour résoudre un défaut dans un dîner, dû à une négligence, il a fini par créer cette délicatesse qui a gagné l'appréciation du monde entier. Cependant, au départ, le panettone s'appelait Pani di Toni, ce qui se traduit par « pain Toni ».
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Une curiosité réside dans sa forme, car le dôme auquel il ressemble représente les bénédictions de la Sainte Église !
Au Brésil, cependant, il s'est fait connaître après la Seconde Guerre mondiale, car les Italiens l'ont amené, en raison de leurs habitudes. Un Italien du nom de Carlos Bauducco a réalisé la niche de marché qui y serait construite et a commencé à le vendre au Brésil en 1948.
Comme d'autres aliments de Noël, il existe actuellement plusieurs variantes de ce pain. Il existe d'innombrables types de garnitures sucrées ou salées, aux pépites de chocolat, aux fruits, au pepperoni, ainsi qu'une grande variété de saveurs.
Découvrez une délicieuse recette de panettone traditionnel et une de chocotone ci-dessous :
Panettone traditionnel
Mode de préparation : Mélangez d'abord les éléments liquides dans un mélangeur et battez, puis ajoutez les fruits secs et les raisins secs. La pâte formée doit reposer jusqu'à ce qu'elle grossisse, pour presque le double. Enfin, une fois la pâte reposée, faites-la cuire à 170 degrés pendant 45 minutes.
Chocolat
Mode de préparation : Tout d'abord, battez la levure et le sel dans un mixeur, puis ajoutez le lait, les œufs et battez bien à nouveau. Ajouter le beurre et le sucre petit à petit, mais sans arrêter de battre. Ajoutez ensuite la farine de blé jusqu'à ce que la pâte colle et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle se détache.
Enfin, une fois la pâte prête, divisez la recette en quatre parties égales et c'est le moment d'ajouter le chocolat. Ajouter une demi-tasse, mélanger la pâte et placer chaque morceau à cuire dans un moule à panettone graissé, d'une capacité de 500 g, jusqu'à ce qu'il soit doré.
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