Après un épisode de contamination par salmonelle, qui a dû fermer ses portes pendant six semaines, la chocolaterie Barry Callebaut reprit du service actif le 8 août.
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Cependant, ce retour n'a pas été complet. La société suisse dispose de 28 lignes de production, et parmi celles-ci, seules trois sont revenues avec l'opération. Les autres sont encore en cours de nettoyage, et on estime que dans les semaines à venir, d'autres lignes seront libérées pour une production normale.
Selon le porte-parole de l'entreprise, ils sont toujours prudents avec le processus de nettoyage, car le retard est important. Mais il garantit que la priorité de l'entreprise est de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs et des salariés.
L'entreprise a vu ses produits bloqués en juin, après que la bactérie a été détectée dans des articles fabriqués à l'usine. La source de contamination était la lécithine et tous les produits fabriqués après le 25 juin ont été empêchés d'être distribués. En juillet, l'entreprise a informé qu'aucun produit contaminé n'était parvenu aux consommateurs, ce qui est déjà un grand soulagement.
Des marques telles que Hershey's, Mondelez et Nestlé sont fournies par Barry Callebaut. Dans cette optique, l'entreprise continue d'être surveillée par l'Agence fédérale de sécurité alimentaire (AFP), afin que les consommateurs des produits de l'entreprise ne courent pas le risque d'être contaminés.
Barry Callebaut est l'entreprise qui distribue le plus de préparations à base de chocolat au secteur alimentaire, et en l'espace d'un an, l'entreprise a atteint la barre des 2,2 millions de tonnes vendu.
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