Les jours froids, pour améliorer le froid et pour une alimentation nutritive et pratique, les bouillons sont une bonne option. Lorsqu'ils sont bien préparés, par exemple, les bouillons peuvent même aider à prévenir les problèmes de santé et à éviter les maladies.
Mais, connaissez-vous une façon de les préparer afin d'utiliser complètement le légume, même la peau? Continuez à lire cet article et apprenez à préparer un bouillon sans gaspillage.
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Soupe, bouillon de haricots, de légumes, de viande... il existe plusieurs types de bouillons pour plaire à tous les goûts. Ils sont rapides et pratiques et peuvent être préparés à tout moment de la journée. Pour cela, des morceaux de viande, le reste des haricots, les légumes qui se trouvent au fond du réfrigérateur peuvent être utilisés. Il n'y a pas de bon moment pour en profiter et ils peuvent même être consommés avant les repas.
Il est recommandé de les faire cuire dans une casserole normale, et jamais dans un autocuiseur, car cela peut réduire la quantité de nutriments. En ce sens, selon chaque ingrédient utilisé, le bouillon peut avoir un bénéfice spécifique. Un bouillon au safran, par exemple, peut prévenir le vieillissement prématuré et niveler le taux de cholestérol du corps.
Pour réaliser un bouillon de légumes et en profiter pleinement, il faut savoir qu'il faudra abuser des tiges, pelures et pépins sans crainte. Ainsi, il est possible d'utiliser des carottes, des oignons, du safran, du céleri, du poivre noir et tout ce dont vous disposez chez vous.
Il convient de rappeler que les pelures ajoutent plus de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres à votre recette. La bananeraie, par exemple, contient deux fois plus de vitamines présentes dans la pulpe.
Hachez tous les légumes, sans enlever la peau, placez-les dans une grande marmite et ajoutez tous les légumes. Mettez le feu et faites cuire jusqu'à ébullition. Après cela, éteignez le feu et laissez cuire encore 30 minutes.
Ensuite, filtrez le bouillon ou consommez-le avec les morceaux de légumes. Il est également possible de le conserver en le congelant dans des pots pour l'utiliser dans la préparation d'autres plats.
