Généralement, les légumes sont considérés comme des aliments sains - cependant, tous ne sont pas également bons pour l'organisme. En ce sens, il y en a certains avec lesquels nous devons redoubler d'attention lors de la consommation. Alors regarde ça maintenant quel légume peut être nocif pour la santé. Continue de lire!
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La cacahuète (Arachis hypogaea) est très répandue dans le nord-est brésilien, notamment lors des festivités du mois de juin, et est considérée par les nutritionnistes comme le légume le moins sain pour plusieurs raisons. L'un de ses principaux inconvénients est qu'il s'agit de l'un des aliments les plus allergènes qui existent.
De plus, il y a aussi le fait que les cacahuètes poussent dans la terre. Ainsi, le légume est généralement exposé aux champignons et bactéries présents dans le sol, qui peuvent nuire à notre santé s'il n'est pas correctement désinfecté.
De plus, l'acide phytique, qui entre dans la composition de tout fruit sec, empêche l'organisme d'absorber une série de nutriments provenant d'autres aliments, comme le fer. Par conséquent, pour éviter un tel problème, les experts recommandent de faire tremper les grains crus dans l'eau pendant au moins 2 heures avant de les consommer.
Cependant, si elles sont consommées correctement et sans exagération, les cacahuètes peuvent offrir certains avantages pour la santé. Parmi eux se trouvent :
Ainsi, pour profiter de tous les bienfaits nutritionnels de la cacahuète, le Ministère de la Santé recommande de consommer le légume nature ou peu transformé, avec ou sans coque.
Un tel soin est nécessaire car la plupart des aliments ultra-transformés contiennent dans leur composition des graisses saturées et hydrogénées, qui peuvent endommager les artères du cœur. En plus d'être pauvre en fibres, vitamines et minéraux.
