Il se compose de deux ou trois couches de pâte cuite, avec une garniture au dulce de leche. Sur le dessus, du sucre glace, ou du chocolat, comme on l'appelle communément au Brésil, est placé.
C'est l'équivalent du pastel portugais, une préparation individuelle de pâte de farine farcie cuite au four ou frite.
Il découle de l'habitude de farcir du pain pour faire le déjeuner des travailleurs de terrain ou des voyageurs; « empanar » peut signifier « se transformer en pain ».
L'empanada typique a la forme d'une demi-lune, car elle commence par un rond de pâte farci et replié sur lui-même; la farce peut être de la viande, de la volaille, du poisson, des légumes ou des fruits.
Fait avec du poulet, il n'est pas aussi populaire que le Milanesa à Napolitana, mais c'est un choix plus sain pour ceux qui préfèrent éviter les viandes rouges.
Traditionnel dans la majeure partie du pays, le "Lomo a lo Pobre" est une viande tendre, préparée de différentes manières selon chaque région. C'est un énorme filet de viande grillé, servi avec des frites, une sauce à base de petits pois et de poivrons rouges et des œufs au plat sur le dessus.
Le riz est d'abord cuit avec de l'eau, puis fini avec du lait. Après avoir été assaisonné de bouillon de poulet, il est recouvert de riz, de sauce tomate et de certaines variétés de fromage: râpé, parmesan et mozzarella. Il varie selon le goût ou le lieu où il est préparé.
C'est notre barbecue. L'Argentine a une grande tradition de barbecue, quelque chose qu'elle partage avec les voisins du sud du Brésil, l'Uruguay et le Chili.
La version argentine varie en sel, qui est interfino, un intermédiaire entre le gros et le sel fin, et entre autres pour les plus petits. Assam Bife de Chorizo, steak ancho, côtes levées (asado de tira), maminha (colita de cuadril), bavette (vide).
Les plats d'accompagnement varient également. Au lieu de farofa et de riz, ils mangent des frites et des légumes grillés. Ils boivent du vin, et comme sauce, ils utilisent du chimichurri et de la salsa criola, semblable à la vinaigrette.
Plat traditionnel non seulement d'Argentine, mais d'autres pays d'Amérique latine, comme le Chili et la Bolivie. Dans une casserole, de nombreux ingrédients, tels que des viandes, sont bouillis ensemble. Le type varie d'une recette à l'autre, citrouille, maïs, pommes de terre, etc., jusqu'à ce qu'ils deviennent une sorte de ragoût.
Dans certaines recettes, du vin, du citron ou du sucre sont également ajoutés.
Les Argentins assaisonnent le plat avec des oignons, de l'ail, de l'origan, du thym, du persil, des poivrons, entre autres condiments.
Faina est connue en Argentine pour faire partie du menu des entrées, avec ses pâtes à base de farine de pois chiche. Ils se consomment en sandwich, pâte dessus et dessous la garniture. Les saveurs sont variées.
Snack commun en Argentine consistant en un sandwich au chorizo, généralement assaisonné de chimichurri ou de salsa criola. Le nom du plat est une combinaison des mots espagnols: chorizo et pan.
Il est consommé comme un repas rapide, ou parfois cuit au four. Influencés par leurs voisins, les gauchos en mangent aussi, mais ils l'appellent salsipão (saucisse + pain).
Ce sont nos pamonhas. L'origine n'est pas connue, seulement qu'elle vient de la période préhispanique. La préparation en Argentine varie selon les régions.
Il est généralement préparé avec du maïs frais et assaisonné d'oignons et d'autres épices. Des morceaux de fromage de chèvre en cubes peuvent être ajoutés à la pâte.
Un ragoût préparé avec de la citrouille, des haricots et du maïs. Locro est devenu populaire dans le pays et est apprécié non seulement par les habitants mais aussi par le grand nombre de touristes qui viennent dans le pays. Le plat est apprécié aussi bien en Argentine qu'en Équateur, au Pérou et en Bolivie, en passant par la cordillère des Andes et tout le littoral.
Un steak de coupe fine, tranché entre les côtes et la peau. A la campagne, on le mange farci, dans une sorte de roulade de viande.
Des carottes, des œufs et du poivre sont utilisés dans la préparation. Cette farce est posée sur le steak, en le roulant ou en le cousant. Il est ensuite cuit dans de l'eau ou du lait puis torréfié. En accompagnement, de la mayonnaise ou du chimichurri est servi..
C'est un plat avec plusieurs ingrédients servis en petites portions, et tous ensemble. Nous pouvons trouver différents types de fromages, ainsi que du jambon, des tomates, des olives, de la viande, entre autres entrées qui contribuent à former une grande mosaïque de saveurs.
Ne pensez pas qu'un mélange de fromages et de sucreries est exclusif au Brésil. La cuisine argentine adopte également la combinaison de Queso y Dulce, qui s'apparente au célèbre Roméo et Juliette.
Au lieu de pâte de goyave, cependant, les bonbons sont généralement du Dulce de Batata et du Dulce de Membrillo (marmelade).
Beignets à base de pâte feuilletée avec du beurre et du sucre, fourrés ou non avec du dulce de leche, du chocolat, de la crème blanche, de la pâte de goyave ou de la patate douce. Il y en a aussi des salées, comme celles farcies au jambon et au fromage..
Aussi connu sous le nom de Pastelito Criollo, c'est une pâte feuilletée, généralement sous la forme d'un petit sac, frite et remplie de dulce de leche, pomme de terre ou membre (confiture).
Généralement remplis de dulce de leche, mais ils peuvent aussi être préparés à partir de pommes et avec une touche de rhum, pour donner un air de sophistication.
La tortilla de papas est un savoureux mélange frit de pommes de terre, d'oignons et d'œufs brouillés. Vous pouvez également avoir ajouté des poivrons et du chorizo colorado (saucisson rouge) au plat.
Tradition d'origine indigène, la consommation du maté en Argentine est similaire à celle du chimarrão dans le Rio Grande do Sul. Le maté peut être dégusté seul ou entre amis comme moyen de socialisation. Il y a aussi ceux qui le boivent avec du sucre ou accompagnés de biscuits et de medialunas.
