Une consommation adéquate de légumes, de fruits et de légumes verts est un facteur clé pour maintenir la santé et prévenir les maladies non transmissibles, telles que obésitéet entre autres maladies.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), il est recommandé de consommer au moins 400 g de ces aliments par jour, ce qui équivaut à 5 portions de 80 g chacune.
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En incluant régulièrement ces aliments dans notre alimentation, nous pouvons en tirer plusieurs avantages pour notre bien-être et notre qualité de vie. Les fruits, les légumes et les légumes verts sont de riches sources de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants, qui aident à renforcer le système immunitaire et à garder le corps en bonne santé.
Au Brésil, manger une bonne variété de légumes, de fruits et de légumes verts est encore impopulaire. Selon les données 2019 de Vigitel, qui cartographie les facteurs de risque et de protection contre les maladies chroniques, moins de 50 % de la population adulte consomme régulièrement ces aliments.
Cependant, la formation d'habitudes alimentaires saines depuis l'enfance est extrêmement importante pour promouvoir une vie adulte saine et équilibrée.
Cependant, il est courant que certains enfants développent une sélectivité alimentaire à un moment donné de leur développement, ce qui peut inquiéter les parents.
Selon le Dr. Pour Jessica Cavalcante, directrice de l'Instituto Neuro et spécialiste du sujet, il est important que les parents et les soignants soient conscients des signes de sélectivité alimentaire chez les enfants.
Cette sélectivité se caractérise par un refus constant de manger certains nourriture, souvent en raison de la texture, de la couleur ou du goût des aliments.
La sélectivité alimentaire peut être identifiée lorsque l'enfant a une préférence excessive pour un nombre gamme limitée d'aliments et résiste à l'idée d'essayer de nouvelles saveurs ou de nouveaux aliments en dehors de sa zone de confort nourrir.
L'expert souligne que la sélectivité alimentaire, lorsqu'elle s'exagère ou persiste au-delà des premières années de vie, peut entraîner des déséquilibres nutritionnels.
Dans des situations plus extrêmes, cette sélectivité peut évoluer vers une condition appelée trouble du comportement alimentaire restrictif évitant, qui nécessite l'intervention de professionnels de santé.
Les déséquilibres nutritionnels résultant de la sélectivité alimentaire peuvent affecter le développement et la santé de l'enfant, altérant l'apport adéquat de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments essentiels à une croissance et à un fonctionnement corrects de l'organisme.
Pour lutter contre la sélectivité alimentaire chez les enfants, le Dr. Jessica Cavalcante conseille de créer un environnement qui stimule la curiosité et l'expérimentation alimentaire. Une approche progressive est recommandée, en introduisant les nouveaux aliments avec soin et respect.
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