Originaire du nord du Brésil, le bacuri est un fruit qui a conquis de plus en plus d'espace dans la gastronomie, notamment dans la production de glaces et de différents types de confiserie.
Selon Urano de Carvalho, agronome à la Société brésilienne de recherche agricole (Embrapa), après le succès de l'açaí et du cupuaçu, le bacurizeiro émerge comme la prochaine espèce avec le potentiel d'atteindre de nouvelles marchés.
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Sa popularité croissante est portée par ses caractéristiques uniques et sa saveur exotique, suscitant l'intérêt des connaisseurs et des chefs culinaires à la recherche de nouvelles expériences culinaires.
Avec ses propriétés nutritionnelles et sa polyvalence en cuisine, le fruit est prometteur et s'impose comme une star émergente du cerrado brésilien.
Une initiative passionnante est en cours dans la municipalité d'Augusto Corrêa, Pará (PA), où la culture durable du bacuri prend de l'importance.
Guidés par des pratiques agricoles conscientes, les producteurs locaux récoltent les fruits non seulement en en termes de récoltes abondantes, mais aussi en opportunités de génération de revenus et de développement économique.
(Image: Divulgation)
L'histoire de la famille Osaqui est marquée par une vision audacieuse et un engagement envers la préservation et la prospérité de la forêt de bacuri.
Dans les années 1970, Henrique Osaqui croyait que la riche biodiversité pouvait transformer des vies et, avec cet héritage à l'esprit, sa fille Hortência Osaqui a repris la propriété.
Au fil des ans, la famille a transformé ce rêve en réalité, établissant une agro-industrie sur ses terres, où le bacuri est soigneusement récolté et transformé en délicieuses confitures et sucreries.
L'effort et le dévouement ont abouti à des produits d'une qualité exceptionnelle, qui ont rapidement été reconnus au-delà des frontières brésiliennes.
Aujourd'hui, l'agro-industrie d'Osaqui profite du marché international, ses créations atteignant les palais exigeants d'Europe et des États-Unis.
L'exportation réussie est la preuve concrète que la vision d'Henrique Osaqui était juste: la forêt de bacuri a vraiment transformé la vie des gens.
Ainsi, il a réussi à fournir non seulement des saveurs exotiques, mais aussi des opportunités de croissance économique et de durabilité pour toute la région.
De culture durable, le tourisme rural a gagné en importance en tant que secteur économique prometteuse, générant une source de revenu supplémentaire pendant la contre-saison des fruits, qui intervient à partir de mai à décembre. Actuellement, cette activité représente 45% du chiffre d'affaires total de l'entreprise. cultiver.
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