Souvent considérée comme une alternative au soda, l'eau pétillante est assez courante sur les tables brésiliennes. Les bulles d'air dans le liquide taquinent notre langue, taquinent nos papilles. C'est une expérience unique.
Malgré cela, de nombreuses personnes ont encore des doutes quant à savoir si la boisson est réellement saine. Bien qu'il s'agisse en réalité d'eau, le gaz contenu dans la boisson peut-il être nocif? At-il des calories? Est-ce que ça abîme les dents? Ces questions et d'autres trouveront une réponse dans cet article.
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Commençons par préciser qu'il existe deux types d'eau pétillante: naturelle et artificiellement gazéifiée.
Comme son nom l'indique, l'eau naturellement gazeuse se trouve dans des sources proches des régions où il y a du chauffage souterrain.
La chaleur produite est suffisamment forte pour décomposer les molécules de minéraux présents dans l'eau, formant ainsi des gaz. C'est un produit qui contient du sel et du soufre de manière organique.
D'autre part, l'eau gazeuse artificiellement - la plus courante à trouver dans les rayons des supermarchés - passe par le processus d'ajout de CO2 au liquide. C'est simple et, aujourd'hui, il existe des produits qui vous aident à le faire à la maison.
L'eau pétillante est-elle mauvaise pour l'estomac ?
Plus ou moins. En petites quantités, non. Mais, comme tout liquide gazéifié, il peut enflammer la muqueuse de l'estomac et de l'œsophage en cas d'excès. Et si vous souffrez de reflux, l'eau pétillante peut l'aggraver.
(Image: Divulgation)
Aide à la digestion ?
C'est un mythe courant. En effet, l'excès de dioxyde de carbone dans l'eau provoque une dilatation de l'estomac, ce gonflement ne provoque qu'une irritation de la muqueuse gastrique.
Pour améliorer la digestion, eau plate avec citronjus ou thé à la camomille une demi-heure après un repas.
Engraissement?
L'eau pétillante a la même valeur nutritive que l'eau ordinaire, ni plus ni moins. En d'autres termes, ne grossissez pas. Elle est même une excellente alliée de ceux qui n'aiment pas boire de l'eau et aide au processus d'hydratation, ce qui aide donc à la perte de poids.
Cependant, il n'est pas indiqué que les gens consomment leurs deux litres d'eau quotidiens en buvant uniquement la version gazeuse du liquide. Cela provoque une inflammation de la muqueuse de l'estomac, comme nous l'avons mentionné précédemment.
L'eau pétillante corrode-t-elle les dents ?
Plus ou moins. Expliquons-nous. Les boissons au pH plus bas, comme l'eau pétillante, n'érodent pas les dents comme on pourrait le penser. Cependant, cela les rend plus sensibles aux caries et autres problèmes bucco-dentaires.
De plus, le CO2 de l'eau pétillante se transforme en acide carbonique et, s'il est mélangé à la salive, abaisse le pH de la bouche. Ceci, en fait, peut conduire à un processus de déminéralisation et de reminéralisation des dents, augmentant la sensibilité dentaire.
Idéalement, les gens ne devraient pas boire de l'eau pétillante en excès ou l'utiliser pour se rincer la bouche.
Est-ce que ça « nettoie » le palais ?
Vous pensez juste que oui, mais vraiment, non. Il est de coutume de prendre une gorgée d'eau pétillante avant de manger vinou du café pour « nettoyer » le palais. Mais, le liquide ne donne que la perception de l'astringence. De cette façon, les autres boissons apparaissent « douces ».
Diplômée en communication sociale à l'Université fédérale de Goiás. Passionné par les médias numériques, la culture pop, la technologie, la politique et la psychanalyse.
