Le World Steak Challenge, un événement culinaire axé sur l'évaluation du bœuf, a eu lieu cette fois au Fire Steakhouse and Bar en Irlande. La programmation culturel consiste à juger des viandes de partout et à élire, entre autres prix, le meilleur œil de longe, faux-filet, filet et nourri au grain. Le prix le plus important est celui du meilleur steak du monde. Le bœuf japonais, Wagyu, a remporté la première place. Savoir plus.
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L'événement, qui comptait des juges de différentes nationalités, a annoncé que le steak en question serait le gagnant uniquement dans la catégorie principale mais aussi dans deux autres: ''Meilleur surlonge du monde'' et ''Meilleur aliment de grain du monde''. monde''. D'après les notes des juges, il a été classé comme "doux, beurré et fondant dans la bouche".
L'entreprise qui a produit le steak, Starzen Co, s'est occupée de toutes les étapes de préparation de la délicatesse. Il provenait d'une vache de 30 mois élevée dans un climat chaud avec un accès abondant à l'eau douce sur une île. Il en est résulté un steak A4, c'est-à-dire d'une qualité ultra-premium.
Le bœuf Wagyu est ainsi nommé car il est produit à partir de bœuf Wagyu japonais, mais il est exporté dans le monde entier. L'entreprise bovine australienne Jack's Creek a également participé à l'événement et a remporté le prix du "Meilleur faux-filet au monde".
Pour le produire, ils ont pris soin d'une vache de race pure qui a été abattue à 32 mois et nourrie exclusivement de céréales. Jack's Creek a une longue histoire de récompenses. En 2021, par exemple, il a reçu trois prix :
