La faim et l'insécurité alimentaire sont deux des principaux problèmes qui surviennent en période économique difficile dans n'importe quel pays. Dans ce scénario, il est courant et attendu que les consommateurs trouvent des moyens de contourner la difficulté financière de manger. C'est ce que montre cette étude, qui considère l'augmentation des consommation de nourriture près de gagner.
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Il y a plusieurs raisons économiques qui peuvent conduire à une augmentation des prix alimentaires dans n'importe quelle société. Parmi eux, on peut citer la pénurie d'un certain intrant, en plus de l'augmentation de la demande pour un produit spécifique et même l'augmentation du prix des matières premières, etc.
Par exemple, l'augmentation du prix du blé peut entraîner une augmentation du prix du pain et des pâtes en général. De même, si un pays subit une sécheresse ou un changement climatique qui diminue la possibilité de produire du blé, le prix augmentera également.
Généralement, dans les cas d'inflation, il y a une augmentation du coût de production des aliments en raison de diverses difficultés économiques. Ces difficultés des producteurs se répercutent sur les consommateurs sous la forme de hausses de prix. C'est la situation économique de l'augmentation des prix alimentaires au Brésil.
Avec autant de difficultés, les consommateurs opteront toujours pour des moyens de réduire les coûts alimentaires. Ainsi, l'une des stratégies consiste à rechercher des rabais sur les aliments en raison de la proximité de la date de péremption.
C'est ce qu'une étude de la Plongée alimentaire, où 6 consommateurs sur 10 déclarent rechercher des aliments proches de la date de péremption pour obtenir des remises. Cependant, les spécialistes préviennent que cette pratique peut être dangereuse, car la moindre expiration de la date de péremption de certains produits peut entraîner des conséquences sur la santé.
Cependant, c'est en fait le résultat de processus inflationnistes, car manger n'est pas une option. Ainsi, dans de nombreux cas, par opposition à l'option de ne pas acheter des produits proches de leur date de péremption, cela signifie affamer ou, du moins, réduire la quantité et la qualité des aliments.
