activité interprétation du texte, destiné aux élèves de cinquième année du primaire, sur le gâteau. Savez-vous pourquoi il pousse au four? Non? Découvrons-le? Alors, lisez attentivement le texte! Répondez ensuite aux différentes questions interprétatives proposées !
Vous pouvez télécharger cette activité de compréhension de texte dans un modèle Word modifiable, prêt à imprimer en PDF ainsi que l'activité avec réponses.
Téléchargez cet exercice d’interprétation de texte sur :
ÉCOLE: DATE :
PROF: CLASSE :
NOM:
Lire:
Après Toutes nos félicitations, vient le moment, disons, le plus doux de la fête: l'heure de manger le gâteau. Mais combien de transformations ce délice a-t-il subi avant d’arriver à table? Le gâteau, qui était au départ une pâte molle et informe, grandit et prend forme au four. Une métamorphose due à la chimie. Voulez-vous le voir seul?
Ce qui fait lever le gâteau, c'est la levure chimique instantanée utilisée dans la recette. Ce type de levure contient du bicarbonate de sodium et deux acides. Un acide agit rapidement et l’autre agit lentement. Lorsqu'ils sont mélangés avec du jus ou du lait – des ingrédients qui contiennent de l'eau – le bicarbonate de sodium et les acides forment du dioxyde de carbone, qui libère des bulles et dilate la pâte, la faisant lever.
Une partie de ce processus, comme le nom de la levure l’indique, est instantanée. En effet, dès qu'il est mélangé à la pâte, le premier acide – à action rapide – commence à réagir avec l'eau et libère une certaine quantité de dioxyde de carbone, qui peut être constatée lors de la préparation du gâteau, car la pâte lève déjà un peu petit. L’autre acide – à action lente – ne réagit que lorsque le mélange passe au four. Sous la chaleur du poêle, il libère davantage de dioxyde de carbone, ce qui fait lever encore plus le gâteau.
A la sortie du four, le gâteau est beau et moelleux pour le plus grand plaisir de tous. Nous pouvons offrir des friandises lorsque nous recevons des visiteurs spéciaux ou lors d'anniversaires.
Joab Trajano Silva.
Magazine « La science aujourd'hui pour les enfants ». Édition 175.
Disponible en:. (Avec coupures).
Question 1 - Quel est le but du texte ci-dessus ?
( ) explique quelque chose.
( ) divulguer quelque chose.
( ) apprendre à préparer quelque chose.
Question 2 - Dans « Mais combien de transformations ce délice a-t-il subi avant d’arriver à table? », à quel délice le texte fait-il référence ?
Question 3 - L'extrait « Ce type de levure contient du bicarbonate de sodium et deux acides. » C'est:
( ) un récit.
( ) une description.
( ) une dispute.
Question 4 – Relire:
"[…] libère des bulles et dilate la pâte, la faisant lever."
D’après le texte, qu’est-ce que cela fait ?
( ) gaz carbonique.
( ) l'acide à action lente.
( ) l'acide à action rapide.
Question 5 – Dans le passage « Après tout, dès que est mélangé à la pâte, le premier acide – à action rapide – commence à réagir […] », l’expression soulignée introduit l’idée de :
( ) temps.
( ) condition.
( ) proportion.
Question 6 – Dans le segment « […] que remarquez-vous en préparant le gâteau, alors la pâte pousse déjà un peu.”, le terme surligné a la même signification que :
( ) "mais".
( ) "pourquoi".
( ) "donc".
Question 7 – Montre:
« À la sortie du four, le gâteau est beau et moelleux pour le plus grand plaisir de tous. »
Identifiez les adjectifs utilisés pour caractériser le gâteau, après cuisson :
Question 8 – L'auteur s'adresse directement au lecteur dans certaines parties. Signalez-en un :
( ) « Une métamorphose due à la chimie. »
( ) « Une partie de ce processus, comme le nom de la levure l’indique, est instantanée. »
( ) « Nous pouvons offrir des friandises lorsque nous recevons des visiteurs spéciaux ou lors d’anniversaires. »
Par Denyse Lage Fonseca
Diplômée en Lettres et spécialiste de l'enseignement à distance.
