Le cresson, modeste légume à feuilles vertes, a obtenu un titre très prestigieux. Selon une enquête réalisée par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, il a été couronné comme le légume le plus sain parmi tout ce qui existe.
Mais après tout, qu'est-ce qui fait que cresson un superaliment? Sa victoire est due à l'incroyable profil nutritionnel qu'il présente, avec des quantités intenses de vitamines, notamment de vitamine C.
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C'est une véritable centrale en termes de vitamines et de minéraux essentiels pour notre corps, notamment potassium, le calcium, vitamine C — plus que l'orange — et fer. Explorons davantage ce champion de la santé !
En plus de sa richesse en vitamines et minéraux, le cresson apporte d’autres bienfaits pour la santé. Parmi eux, le renforcement osseux se démarque, grâce à la vitamine K présente dans ses feuilles.
Les flavonoïdes uniques présents dans ce légume aident à lutter contre le vieillissement, tandis que ses antioxydants peuvent améliorer la santé oculaire.
L'inclusion du cresson dans votre alimentation peut également entraîner une réduction du taux de cholestérol, ce qui en fait un véritable superaliment, recommandé à ceux qui souhaitent maintenir une santé équilibrée.
(Image: divulgation)
Pour arriver à la conclusion qu’il s’agit du « légume le plus sain de tous », les chercheurs ont procédé à une évaluation approfondie des aliments naturels et de leurs valeurs nutritionnelles.
Dans l'étude, plusieurs légumes et fruits ont été minutieusement analysés, et le cresson est sorti comme le grand gagnant, obtenant la note maximale de 100 sur 100.
Cela signifie que seulement 100 kcal de cresson suffisent pour qu'une personne atteigne la quantité quotidienne recommandée de tous les nutriments évalués.
Ainsi, non seulement il offre de nombreux avantages pour la santé, mais il est également extrêmement efficace en termes de densité nutritionnelle.
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