Ô salière est un ustensile de cuisine utilisé pour stocker et distribuer le sel, l'un des assaisonnements les plus utilisés en cuisine. Bien qu’il soit pratique pour assaisonner rapidement vos aliments, il a fini par devenir un ennemi du santé.
Après tout, si elle est consommée en excès, elle entraîne non seulement une hypertension artérielle et des maladies cardiovasculaires, mais également un diabète de type 2. Il est donc essentiel d’observer vos choix alimentaires et de changer certaines habitudes qui interfèrent avec votre alimentation.
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Dans un premier temps, le diabète est une maladie chronique caractérisée par une augmentation de la glycémie. Dans ce cas, cela est dû à un manque ou à une résistance à l’insuline, une hormone produite par le pancréas qui régule le sucre dans les cellules.
Il existe deux principaux types de diabète: le type 1 et le type 2. Par conséquent, dans le diabète de type 1, le système immunitaire inhibe le contrôle glycémique. Cette affection débute dès l'enfance et nécessite des injections quotidiennes, en raison de la résistance naturelle de l'organisme. La deuxième variation est le résultat d’un mode de vie sédentaire, d’antécédents familiaux et d’une mauvaise alimentation.
Selon une étude publiée dans la revue académique Mayo Clinic Proceedings, la salière s'est avérée être un facteur de risque dans le diagnostic du diabète de type 2. Cela dit, 13 000 patients diabétiques ont été évalués, ce qui a révélé certaines coutumes.
Par exemple, une partie des répondants ont répondu « jamais » et « rarement » à la question « ajoutez-vous du sel à vos repas principaux? ». En revanche, de nombreuses réponses étaient marquées de « parfois », « habituellement » et « toujours ». Ces résultats ont révélé que les personnes étaient 13 %, 20 % et 39 % plus susceptibles de tomber malades.
Pour cette raison, il est nécessaire de faire preuve de modération, en fonction de l’âge, du poids, de l’état de santé et de la routine. Or, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande que la consommation de sel ne dépasse pas 5 grammes par jour, soit une cuillère à café.
Il convient de rappeler que les sauces prêtes à l’emploi, les saucisses et les ingrédients ultra-transformés ont tendance à contenir beaucoup de sodium. Par conséquent, assurez-vous de vérifier les informations nutritionnelles et autres avertissements sur l’étiquette lorsque vous choisissez des produits sur le marché.
