La friteuse à air est devenue un élément incontournable de la cuisine moderne, promettant une friture saine et pratique. Cependant, comme toute technique cuisson, il a ses particularités. Découvrez les erreurs à éviter dans la friteuse à air pour que vos recettes soient toujours au bon moment.
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Il convient de rappeler qu'en plus des erreurs ci-dessous qui doivent être évitées, il est essentiel de garder l'appareil propre et, si possible, de le laisser débranché lorsqu'il n'est pas utilisé.
L’un des grands secrets du succès de la friteuse à air est le respect de l’espace de chacun. nourriture. Autrement dit, remplir le panier jusqu'en haut peut paraître efficace, mais cela empêche la circulation de l'air chaud indispensable au processus de « friture ».
En conséquence, certains morceaux deviennent dorés et croustillants, tandis que d’autres cuisent à peine. Par conséquent, pour garantir une texture uniforme et savoureuse, cuisinez en petites portions et laissez de l’espace à l’air chaud pour entourer chaque morceau d’aliment.
Il peut sembler tentant d’utiliser la friteuse à air pour tout, y compris la cuisson du riz. Cependant, ce n'est pas une bonne idée. En d’autres termes, la friteuse à air fonctionne en faisant circuler de l’air chaud, ce qui n’est pas idéal pour cuire du riz. Après tout, il nécessite une absorption uniforme de l’eau et une cuisson à une température stable.
Si vous essayez, vous vous retrouverez probablement avec un riz sec et dur, loin d’avoir la texture idéale. En d’autres termes, laissez le riz dans la marmite traditionnelle ou dans l’autocuiseur et utilisez la friteuse à air pour ce qu’elle fait de mieux.
Le pastel est un favori de la cuisine brésilienne, célèbre pour sa croûte croustillante et sa garniture juteuse. Mais malheureusement, la friteuse à air n’est pas le meilleur choix pour les préparer. En d’autres termes, le manque d’huile fait que la pâtisserie devient sèche et perd sa caractéristique la plus appréciée: le juteux.
Quoi qu'il en soit, la friteuse à air est incroyable pour de nombreux plats, mais peut-être que le Pâtisserie frite La nourriture traditionnelle a encore besoin de bonne vieille huile chaude pour être bonne.
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