हाल के वर्षों में पर्यावरण पर मांस की खपत के हानिकारक प्रभावों के बारे में जानकारी में वृद्धि देखी गई है। हालांकि खाना - जापानी अध्ययनों के अनुसार, जिसे अलग-अलग समय पर बुरा माना जा सकता है - उसके अपने अंतर भी होते हैं। शोध में वैज्ञानिकों ने बताया कि मांस खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं।
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जो लोग शारीरिक गतिविधियां करते हैं, वे मांस खाने के फायदों से अच्छी तरह परिचित हैं, क्योंकि भोजन में मौजूद प्रोटीन की मात्रा मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करती है। इसी तरह, आयरन, विटामिन और खनिज भी मांस के पोषण संबंधी लाभों में से हैं।
बेशक, शरीर और दिमाग पर भोजन का प्रभाव कई लोगों की कल्पना से कहीं अधिक होता है। जापान में ओसाका की मेट्रोपॉलिटन यूनिवर्सिटी में हिदेशी इहारा के नेतृत्व में किए गए अध्ययन के अनुसार मांस यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो बीमारियों को कम करने और रोकने में योगदान देता है।
उदाहरण के लिए, इमिडाज़ोल डाइपेप्टाइड्स मांस और मछली दोनों में प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं। शोधकर्ता के अनुसार, इस पदार्थ का सीधा संबंध थकान दूर करने और उसकी रोकथाम से है पागलपन. उसी अध्ययन में, इहारा की टीम ने पाया कि गोमांस, मछली और चिकन में सामान्य पीडीआई की तुलना में एक अधिक ऑक्सीजन अणु के साथ डाइपेप्टाइड्स होते हैं।
2-ऑक्सो-इमिडाज़ोल (2-ऑक्सो-आईडीपी) नामक यह पदार्थ शरीर में पीआईडी की सबसे आम किस्म माना जाता है।
प्रोफेसर के अनुसार, अध्ययन में इस्तेमाल की गई पद्धति पांच प्रकार के 2-ऑक्सो-आईडीपी की पहचान करना संभव बनाती है। इस प्रकार वह विधि की अपेक्षा करता है बीमारियों को रोकने और लोगों के जीवन में सुधार लाने के उद्देश्य से ज्ञान के विभिन्न क्षेत्रों, जैसे चिकित्सा और फार्मेसी में लागू किया जाता है। जनसंख्या।
हे उपभोग मांस का सेवन कई लाभों से जुड़ा है, लेकिन खाने योग्य भोजन की सही मात्रा निर्धारित करने के लिए, अधिमानतः एक पोषण पेशेवर द्वारा बारीकी से निगरानी की जानी चाहिए।
इसी तरह, विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ एक संतुलित आहार बनाए रखना जो प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्व, शारीरिक और सकारात्मक योगदान देते हैं हर किसी की भावनाएँ.
