दुनिया भर में इतनी सावधानी बरतने के बाद भी, हम हमेशा कुछ खाद्य पदार्थों को ख़त्म होने देते हैं, ख़ासकर वे जो फ्रिज में रखे रहते हैं। इनका उपभोग करने का प्रलोभन बहुत अच्छा है, आख़िरकार कुछ ऐसे भी हैं जिनका वास्तव में उपभोग तब भी किया जा सकता है जब वे पुराने हो चुके हों।
दूसरी ओर, ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिनका सेवन समाप्त हो जाने के बाद कभी नहीं करना चाहिए, इनका सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक होता है। इस खतरे से बचने के लिए सूची की जांच करें सबसे खतरनाक समय सीमा समाप्त हो चुके खाद्य पदार्थ।
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देखें कि किन खाद्य पदार्थों की वैधता समाप्त होने पर उन्हें तुरंत त्याग दिया जाना चाहिए:
1. अंडा
अंडे को न छोड़ना (इसकी ऊंची कीमत को देखते हुए) चाहे कितना भी आकर्षक क्यों न हो, आपको इसकी समाप्ति तिथि आने पर इसका सेवन कभी नहीं करना चाहिए। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने वाले बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जिनमें प्रमुख है साल्मोनेला।
2. जैतून
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के भंडारण और उपभोग की प्रक्रिया में बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। उन्हें ठंडे स्थानों और नमी से 100% दूर रखना आवश्यक है, और उनका सेवन हमेशा समाप्ति तिथि के भीतर किया जाना चाहिए।
उदाहरण के लिए, एक्सपायर्ड जैतून का सेवन स्वास्थ्य जोखिम लाता है जिसे आप नहीं लेना चाहेंगे।
3. मेयोनेज़
एक्सपायर्ड मेयोनेज़ विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया और कवक को आकर्षित करता है जो मानव शरीर के लिए बेहद हानिकारक होते हैं। इसलिए, इसकी अवधि समाप्त होने के बाद इसका सेवन करने से बचना आदर्श है।
4. कच्ची मछली
आम तौर पर उपभोग के लिए ताज़ा विपणन किया जाता है, कच्ची मछली इसकी समाप्ति तिथि को स्पष्ट रूप से इंगित करती है। आम तौर पर, इस भोजन में एक असहनीय गंध होने लगती है जो कवक और बैक्टीरिया को मक्खियों की ओर आकर्षित करने के लिए जिम्मेदार होती है जो अपना लार्वा जमा करते हैं।
इसलिए, एक्सपायर्ड कच्ची मछली का सेवन अत्यधिक हानिकारक है और आपके स्वास्थ्य से समझौता है।
5. मांस
मछली के समान तर्क का पालन करते हुए, जब मांस अपनी समाप्ति तिथि पार कर जाता है तो उसमें तेज़ गंध होती है, साथ ही फफूंद भी दिखाई देती है। इसलिए उस अवस्था में इसका सेवन करना पूरी तरह से प्रश्न से बाहर है।
6. दूध
दूध और उसके डेरिवेटिव में प्रोटीन की उपस्थिति के कारण, बैक्टीरिया इस प्रकार के उत्पाद की ओर अधिक आकर्षित होते हैं, खासकर जब समाप्ति तिथि बीत चुकी हो।
जब कोई दूध पीने के लिए उपयुक्त नहीं होता है तो सबसे पहले ध्यान देने वाली बात यह है कि उसमें से आने वाली खट्टी गंध स्पष्ट रूप से आती है। इसलिए यदि आपका दूध ऐसी स्थिति में है, तो उसे त्याग दें।
7. रोटी
जब ब्रेड अपनी समाप्ति तिथि पर पहुंचती है, तो यह जल्दी से फफूंदी लगने लगती है। फफूंद वाले उत्पादों का सेवन बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं है, क्योंकि इनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं, खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए।
संदर्भ: https://www.delish.com/food-news/a43647543/foods-not-to-eat-after-expiration-dates/
