यह कोई रहस्य नहीं है कि मांस की कीमत हर हफ्ते बढ़ती है, और कई परिवारों को इस वास्तविकता को अपनाने में कठिनाई होती है।
कई ब्राज़ीलियाई लोगों के घर में मांस एक आवश्यक भोजन है और बढ़ती कीमतों के साथ, भोजन में इस तत्व की कमी बढ़ती जा रही है। जबकि मांस के मूल्य सामान्य नहीं होते हैं, एक उपाय जो परिवार अपना सकते हैं वह है इस भोजन की उपज को और अधिक बनाने का प्रयास करना।
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बाज़ार में खरीदारी करते समय मांस रहित व्यंजनों या पैसे बचाने के तरीकों की तलाश करना आम बात हो गई है। इस वास्तविकता को नरम करने का प्रयास करने के लिए, हमने रोजमर्रा की प्रोटीन उपज को थोड़ा अधिक बनाने के लिए कुछ तरीके एक साथ रखे हैं, इसे देखें:
1. मांस का भण्डारण सही ढंग से करें
मांस को व्यंजनों में शामिल करने का प्रयास करने से पहले, आपको बर्बादी से बचने के लिए प्रोटीन को संग्रहीत करने का सबसे अच्छा तरीका जानना होगा।
बाजार से आते समय जो मांस उस समय उपयोग में नहीं लाया जाएगा उसे फ्रीज में रख लें, ताकि वह खराब न हो जाएं और परिणामस्वरूप आपको उन्हें फेंकना पड़े।
इसके अलावा, अपने परिवार में प्रत्येक व्यक्ति के लिए मांस को अलग-अलग हिस्सों में अलग करें, ताकि आपको पता चल सके कि आपके पास महीने के लिए कितना प्रोटीन है।
2. पिसा हुआ या कटा हुआ गोमांस खरीदने का प्रयास करें
पिसे हुए मांस के बारे में अच्छी बात यह है कि आप सटीक रूप से गणना कर सकते हैं कि प्रत्येक व्यक्ति कितना मांस खाएगा, जो बचे हुए मांस से बचने में मदद करता है।
स्टेक जैसे बड़े टुकड़ों के विपरीत, छोटे मांस, पिसा हुआ या कटा हुआ, अधिक तेजी से और अधिक लोगों के लिए विभाजित किया जा सकता है।
इसलिए, ग्राउंड बीफ या सॉसेज और कटे हुए चिकन को भी प्राथमिकता दें।
3. मांस के साथ अन्य खाद्य पदार्थ परोसने का प्रयास करें।
केवल प्रोटीन को अलग-अलग स्वाद और बनावट देने के लिए मांस की तैयारी में अन्य सामग्री जोड़ना अच्छा नहीं है। यह प्रत्येक व्यंजन में परोसे जाने वाले मांस के हिस्सों की मात्रा बढ़ाने के लिए भी अच्छा है।
रेड मीट टमाटर सॉस, कटी हुई गाजर, कटी पत्तागोभी, चार्ड और चावल के साथ भी अच्छा लगता है।
दूसरी ओर, सफेद मांस आमतौर पर मटर, मक्का और नरम सब्जियों के साथ अधिक मिलाया जाता है।
4. मीट बीटर का प्रयोग करें
यदि आप स्टेक या बड़े टुकड़ों के साथ मांस खाना जारी रखना पसंद करते हैं, तो आप पैसे बचाने के लिए कम उत्तम मांस चुनने का प्रयास कर सकते हैं।
हालाँकि, ये मांस अक्सर सख्त होते हैं, जिन्हें खाना या काटना मुश्किल हो सकता है। फिर, मांस को नरम करने के लिए मीट बीटर का उपयोग करें और इसके साथ आप बेहतरीन व्यंजन बना सकते हैं।