क्या आप जानते हैं कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें माइक्रोवेव में गर्म नहीं करना चाहिए? माइक्रोवेव कई लोगों के जीवन का हिस्सा है और रसोई स्थापित करते समय यह एक आवश्यक उपकरण है। हालाँकि, कुछ स्थितियों में माइक्रोवेव में खाना गर्म करना हानिकारक हो सकता है। जब माइक्रोवेव बाजार में आए, तो इस उपकरण के बड़े पैमाने पर उपयोग के बारे में बहुत बहस हुई और क्या इस उपकरण के साथ भोजन गर्म करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक था।
कई सर्वेक्षणों के बाद, आज मुख्य स्वास्थ्य संगठनों ने पहले से ही लोगों द्वारा माइक्रोवेव के उपयोग पर एक रुख अपना लिया है और क्यों, कुछ स्थितियों में, इसे गर्म करना दिलचस्प नहीं हो सकता है liments उसमें। पढ़ने की जाँच करें और पता लगाएं कि कौन से हैं।
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विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, बशर्ते इसका उपयोग सही तरीके से किया जाए। इसलिए, माइक्रोवेव में भोजन को सुरक्षित और उचित तरीके से पकाने के लिए निर्माता द्वारा मैनुअल में दिए गए निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
हालाँकि, वही संगठन उपकरण के उपयोग और कुछ पोषक तत्वों के नुकसान या कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट के प्रतिधारण पर ध्यान आकर्षित करता है। स्वाभाविक रूप से, खाना पकाने से उसके कुछ गुण नष्ट हो जाते हैं। लेकिन माइक्रोवेव के साथ, कुछ खाद्य पदार्थ गर्म करने या उपकरण तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। नीचे देखें कि वे क्या हैं।
चावल
अगर चावल को चूल्हे पर न पकाया जाए तो वह अपने सभी पोषक तत्व खो सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि माइक्रोवेव में मौजूद उच्च तापमान के कारण खाना पकाने की प्रक्रिया में विटामिन और खनिज लवण नष्ट हो जाते हैं, जिसके लिए कम गर्मी की आवश्यकता होती है।
ब्रॉकली
माइक्रोवेव ओवन में गर्म करने पर ब्रोकली अपना लगभग 97% एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव खो देती है। पहले से ही स्टोव पर सब्जी केवल 11% खो देती है।
मांस
माइक्रोवेव में गर्म करने पर मांस में प्रोटीन की मात्रा कम हो जाती है। स्टोव पर पानी के स्नान में गर्म करना बेहतर है।
खट्टे फल
खट्टे फलों को माइक्रोवेव या ओवन में गर्म करने से इन खाद्य पदार्थों में मौजूद विटामिन सी नष्ट हो जाता है।
दूध
एक बार माइक्रोवेव में गर्म करने पर, दूध अपने 40% पोषक तत्व खो देता है, विशेष रूप से विटामिन बी 12, जो इस प्रक्रिया में वाष्पित हो जाता है।
मक्खन और मार्जरीन
जब इन खाद्य पदार्थों को माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है तो मक्खन और मार्जरीन में मौजूद प्रोटीन नष्ट हो जाता है।
पॉपकॉर्न चाहिए
पॉपकॉर्न में मौजूद पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड (PFOA) की मौजूदगी इस भोजन को नुकसानदेह बनाती है माइक्रोवेव में गर्म करने या तैयार करने के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि यह हार्मोन के उत्पादन पर प्रभाव डालता है शरीर।
