के प्रमुख मसालों में से एक भूमध्यसागरीय व्यंजन, हल्दी या केसर, अपने पीले रंग के कारण बहुत ध्यान आकर्षित करता है। यह एक मसाला है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि यह मसाला हमारे शरीर को क्या लाभ पहुंचाता है। हल्दी, अगर सही दैनिक खुराक में ली जाए, तो पहले ही पता चला है कि यह हमारे कार्यों में सुधार करने में सक्षम है जीव, जैसे कि गुर्दे और त्वचा से संबंधित कार्य, एक विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करने और मदद करने के अलावा पाचन. आपको कुछ बताने के लिए हल्दी के उपयोग के फायदे, हमने एक सूची तैयार की है, इसे नीचे देखें:
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हल्दी की संरचना में, करक्यूमिन नामक एक पदार्थ होता है, जो प्राकृतिक सूजनरोधी गुणों वाला एक पीला रंगद्रव्य है। यह सूजन के साथ-साथ थकान, दर्द और उम्र बढ़ने से संबंधित ऑक्सीडेटिव तनाव नामक प्रक्रिया से लड़ने का काम करता है।
उन लोगों का सहयोगी जिन्हें गैस्ट्राइटिस है
हल्दी में हमारे पेट को पेट के कैंसर का कारण बनने वाले बैक्टीरिया से बचाने की क्षमता होती है, जैसा कि कई अध्ययनों से पता चला है जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा में इसकी प्रभावशीलता साबित करते हैं।
प्राकृतिक उम्र बढ़ने में देरी करता है
ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने से उत्पन्न एक अन्य लाभ मुक्त कणों के उत्पादन को कम करके प्राकृतिक उम्र बढ़ने में देरी है। इस प्रकार, हल्दी त्वचा की लोच बनाए रखती है और झुर्रियों और निशानों की उपस्थिति को कम करती है।
हृदय के लिए लाभ
हमारे हृदय प्रणाली पर हल्दी का प्रभाव खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने से जुड़ा हुआ है। इस कमी के माध्यम से, रक्त अधिक तरल हो जाता है, जिससे परिसंचरण में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम हो जाता है।
न्यूरोप्रोटेक्टिव फ़ंक्शन
इसका एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव मस्तिष्क के लिए भी फायदेमंद होता है। हल्दी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों के अत्यधिक उत्पादन से लड़ते हैं, जो न्यूरॉन्स के लिए हानिकारक होते हैं। इसके अलावा, हल्दी अनुभूति और स्मृति हानि में सुधार कर सकती है, जो उम्र के साथ जुड़ी हुई है।
किस खुराक का सेवन करें?
मात्रा के संबंध में अध्ययनों में अस्पष्टता है। लेकिन सामान्य तौर पर, अनुशंसित मात्रा प्रतिदिन अधिकतम 5 ग्राम हल्दी है, जो एक चम्मच के बराबर है।