आप तले हुए खाद्य पदार्थ वसा की अधिक मात्रा के कारण "खलनायक" की प्रतिष्ठा प्राप्त हुई, जो धमनियों में रुकावट का कारण बन सकती है। यूं तो हमारे लिए यह सुनना आम बात है कि 40 की उम्र के बाद हमें ये खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देना चाहिए, आखिर उम्र बढ़ने के साथ हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। लेकिन क्या यह वास्तव में सच है? इस लेख का अनुसरण करें और समझें।
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जीवन के किसी भी चरण में संतुलित आहार लेना महत्वपूर्ण है, लेकिन हम समझते हैं कि गलतियाँ न करना कठिन है। हालाँकि, 40 की उम्र के बाद आप जितनी अधिक गलतियाँ करेंगे, परिणाम उतने ही बुरे हो सकते हैं।
ऐसा इसलिए होता है क्योंकि वर्षों से, हम वास्तव में बीमारियों, विशेषकर हृदय संबंधी बीमारियों के विकसित होने की अधिक संभावना रखते हैं। आख़िरकार, वसा जमा होने की प्रक्रिया धमनियों यह स्थिर है.
इसलिए, यदि यह प्रक्रिया निरंतर बनी रहती है, तो 15 साल के व्यक्ति की तुलना में 40 साल की उम्र में हमें दिल का दौरा पड़ने का खतरा अधिक होता है। इस प्रकार, अधिक तला हुआ भोजन हानिकारक हो सकता है, और इसे सीमित करना बेहतर है।
विशेष रूप से एक ऐसा भोजन है जिससे बचना चाहिए, वह है फ्रेंच फ्राइज़। आलू कार्बोहाइड्रेट (चीनी) से भरपूर होते हैं, और जब तले जाते हैं तो वे उल्लेखनीय मात्रा में वसा को अवशोषित करते हैं।
इस प्रकार, जब इस भोजन का अत्यधिक सेवन किया जाता है, तो तेल वसा के अलावा, बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर में वसा में बदल जाता है। जैसे कि यह पर्याप्त नहीं था, वसा सबसे अधिक मात्रा में कैलोरी वाला पोषक तत्व है, जो वजन बढ़ाने में सहायक होता है।
हालाँकि, अतिरिक्त वसा, अतिरिक्त वजन के साथ, दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियों के खतरे को बढ़ा देती है।
लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि आप फिर कभी फ्रेंच फ्राइज़ नहीं खा पाएंगे?
फ्रेंच फ्राइज़ के साथ समस्या औद्योगीकृत और फास्ट फूड श्रृंखलाएं हैं। आख़िरकार, इन उत्पादों को तलने की प्रक्रिया से गुज़रना पड़ता है जिसके तेल का कई बार और अत्यधिक तापमान पर पुन: उपयोग किया जाता है।
इसलिए, वे जहरीले यौगिक बनाते हैं और शरीर में हानिकारक वसा का प्रतिशत बढ़ाते हैं। लेकिन इसे हल करना बहुत आसान है, बस आलू को अपने घर के ओवन में या एयर फ्रायर में बेक करें।
