बहुत से लोग ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी पसंद करते हैं, क्योंकि उनका मानना है कि इसका स्वाद बाज़ार में मिलने वाली घुलनशील या पैकेट वाली कॉफ़ी से बेहतर होता है। हर किसी के पास नहीं है चक्की घर पर, तो यह कार्य थोड़ा और असंभव हो सकता है। विकल्प क्या है? कुछ लोग कॉफ़ी बीन को ब्लेंडर में पीसने का सुझाव देते हैं, लेकिन क्या यह एक अच्छा विचार है?
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कॉफ़ी में ऐसे तत्व होते हैं जो अस्थिर होते हैं, इसलिए ताज़ा बनाए जाने पर उनकी सुगंध और स्वाद अधिक शुद्ध होता है। कॉफी ऑक्सीजन के प्रति बहुत संवेदनशील होती है और तेजी से ऑक्सीकृत हो जाती है, खासकर जब हम ऐसे पैकेटों से निपट रहे होते हैं जो खुले छोड़ दिए जाते हैं या यहां तक कि पाउडर भी डाले जाते हैं।
परिणामस्वरूप, हवा के साथ लंबे समय तक संपर्क इसके कुछ घटक भागों को नुकसान पहुंचाता है, जिससे मूल स्वाद और सुगंध बदल जाती है। इस तरह, सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि जिस समय आप कॉफी पीना चाहें, उसी समय फलियों को पीस लें, है ना? लेकिन कुछ ही लोग ऐसा कर पाते हैं, क्योंकि उनके पास सही सामग्री होती है।
जो अंततः ब्लेंडर का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन यह अभ्यास बिल्कुल भी दिलचस्प नहीं है।
सबसे अच्छी कॉफी बीन्स तब निकलती हैं जब उन्हें ब्लेंडर के बजाय ग्राइंडर में रखा जाता है। तकनीकी रूप से आप उन्हें ब्लेंडर में डाल सकते हैं, लेकिन समय के साथ यह "त्रुटि" आपके उपकरण ब्लेड की गुणवत्ता को ख़राब कर देगी।
इसके अलावा, किसी तरह से परिष्कृत करने के प्रयास में अपने अनाज को ब्लेंडर के माध्यम से डालने से भी एक अजीब, ढेलेदार मिश्रण बन सकता है। इसके परिणामस्वरूप अधिक सजातीय मिश्रण के बजाय कॉफी के अनियमित आकार के टुकड़े बनेंगे।
लेकिन अगर आप वास्तव में पिसी हुई फलियों के साथ ताजी कॉफी पीना चाहते हैं, लेकिन आपके पास सही उपकरण नहीं है, तो ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें, लेकिन सावधान रहें। यह अनुशंसा की जाती है कि एक बार में केवल कुछ ही दानों को थोड़ा-थोड़ा करके पीसें और देखें कि वे कितने एक समान हैं।
बिना किसी संदेह के, कॉफी ग्राइंडर में निवेश करने का सबसे बड़ा लाभ अंतिम उत्पाद के स्वाद और सुगंध में पाया जाने वाला परिणाम है, क्योंकि दोनों अद्वितीय हैं। यह उपकरण इतना महंगा नहीं है और R$50 से लेकर R$150 से भी अधिक हो सकता है। यह एक ऐसा निर्णय है जो आपके बजट पर निर्भर करता है और आप कितना निवेश करने को तैयार हैं।
हालाँकि, यदि आप कॉफी के शौकीन हैं और शुद्धतम स्वाद और सुगंध पसंद करते हैं, तो ग्राइंडर आपके लिए आदर्श है! किसी में निवेश करने के लिए सर्वोत्तम कीमतों और ब्रांडों के लिए इंटरनेट पर जाँच करें। इस तरह आप दिन के किसी भी समय एक अच्छी ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी पीने का अपना सपना साकार कर लेंगे।
