ब्राज़ील में सबसे आम पैशन फ्रूट गोल पैशन फ्रूट है, जिसका रंग पीला होता है। हालाँकि, कई अन्य भी हैं पैशन फ्रूट के प्रकार पूरी तरह से अलग रंग, स्वरूप और पोषण संबंधी विशेषताओं के साथ। यदि आपने कभी "द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो", "कपकेक वॉर्स" या यहां तक कि जैसे कुकिंग शो देखे हैं यहां तक कि "आयरन शेफ" के बारे में भी आपने निश्चित रूप से एक अन्य प्रकार के पैशन फ्रूट के बारे में सुना होगा जो बहुत सफल रहा वहाँ। पढ़ते रहें और 3 अलग-अलग प्रकार के फलों के बारे में जानें।
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नीचे फल के कुछ विकल्प और उसकी विशेषताएं दी गई हैं।
पीला जुनून फल / पैसिफ़्लोरा एडुलिस
ब्राजीलियाई लोगों के लिए यह सबसे आम प्रकार का पैशन फ्रूट है, यह वह है जो कई लोगों के दैनिक जीवन में मौजूद है। यह प्रकार दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और सभी प्रकार के पैशन फ्रूट प्रकारों में सबसे प्रसिद्ध है।
इसका आकार आमतौर पर गोल होता है और इसका रंग बहुत पीला होता है, इसका स्वाद खट्टा होता है, यही कारण है कि इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है जैसे: जूस, आइसक्रीम, मूस, सिरप और जेली। इसमें कई पोषण संबंधी विशेषताएं भी हैं, वे हैं: शांत प्रभाव डालना, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए और फाइबर से भरपूर होना, इसके अलावा इसमें कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं।
इसकी खेती पूरे ब्राजील में की जाती है, जिसमें बाहिया, सांता कैटरीना, सेरा, साओ पाउलो और मिनस गेरैस राज्यों पर जोर दिया जाता है।
पैसिफ़्लोरा बेल से बैंगनी जुनून फल / जुनून फल
यह किस्म अपनी छाल के रंग के लिए सबसे अधिक जानी जाती है, जो बैंगनी या पीला प्रतिरोधी होने के कारण बहुत अधिक ध्यान आकर्षित करती है बीजों से भरी मुलायम अंतड़ियां भी काफी चर्चित हैं, क्योंकि पिछले दशक में वह के कार्यक्रमों में खूब दिखे खाना बनाना। यह उस जुनून फल का एक छोटा रूप है जिसे हम जानते हैं और यह पीले जुनून फल की तुलना में कम अम्लीय भी है।
इसका छिलका आमतौर पर बहुत कड़वा होता है, लेकिन गूदा मीठा और रसदार होता है और इसमें उष्णकटिबंधीय स्वाद होता है। इसका उपयोग व्यापक रूप से कॉकटेल, डेसर्ट, सलाद में मिलाने के लिए या यहां तक कि नाश्ते में खाने के लिए गूदा बनाने के लिए किया जाता है। कुरकुरे बीजों से युक्त जिलेटिनस बनावट के कारण यह अनार के समान ही एक फल है।
इसमें कई पोषण संबंधी विशेषताएं भी हैं जैसे: विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के अलावा, इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट क्रिया होती है।
इस प्रकार का जुनून फल यूरोपीय देशों में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन यह आमतौर पर उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले स्थानों में उगाया जाता है, जैसे दक्षिणी ब्राजील में।
कृष्णकमल फल
यह सभी पैशन फ्रूट प्रकारों की सबसे बड़ी विविधता है और इसे विशाल ग्रेनाडिलो, ग्रेनाडाइन या बैडिया के नाम से भी जाना जाता है। यह 3 किलोग्राम तक पहुंच सकता है और हरी-पीली त्वचा और मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है।
यह मुख्य रूप से ब्राज़ील के उत्तरी क्षेत्र में पाया जा सकता है, लेकिन यह ब्राज़ील में अन्य प्रकार के पैशन फ्रूट जितना आम नहीं है। हालाँकि, दूसरों की तरह, इसमें भी कई महत्वपूर्ण पोषण संबंधी विशेषताएं हैं जैसे: बड़ी मात्रा में फाइबर होना, बढ़िया विटामिन ए और सी की मात्रा, एंटीऑक्सीडेंट, पाचन और सूजन-रोधी गुण, इसके अलावा कई खनिज लवण जैसे कैल्शियम, आयरन और सोडियम.
