क्या आपको सार्डिन खाना पसंद है? अपनी व्यावहारिकता, उचित किफायती कीमत और प्रोटीन की पेशकश के कारण, यह ब्राज़ीलियाई टेबल पर एक तेजी से लोकप्रिय विकल्प रहा है। हालाँकि, अपना सलाद या पैट तैयार करते समय, आपको उस संदेह को दूर करना होगा: क्या मैं सार्डिन के डिब्बे से तेल का उपभोग कर सकता हूँ?
भोजन को सुरक्षित रखने के लिए मछली के डिब्बे में तेल होता है। इस तरह, यह लंबे समय तक उपभोग के लिए उपयुक्त रहता है। यह इसे संग्रहित करने और थोड़ा-थोड़ा करके उपभोग करने के लिए प्रोटीन का प्रस्ताव बनाता है।
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ओ ग्लोबो के साथ एक साक्षात्कार में, ब्राज़ीलियाई एसोसिएशन फ़ॉर द डिफेंस ऑफ़ कंज्यूमिंग प्रोटेस्ट के खाद्य इंजीनियर, मायला मौरा ने उत्तर दिया: हाँ! हम उस तेल को ग्रहण कर सकते हैं।
उनके अनुसार, कुछ घुलनशील और महत्वपूर्ण सार्डिन पोषक तत्व तरल में स्थानांतरित हो जाते हैं। “एक उदाहरण है ओमेगा 3 फैटी एसिड्स
. इसके कुछ सूक्ष्म पोषक तत्व, जैसे ईपीए (ईकोसापेंटेनोइक एसिड) और डीएचए (डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड), सार्डिन से तेल में चले जाते हैं", वह बताते हैं।यह याद रखने योग्य है कि ओमेगा-3 हमारे शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विशेषकर सेलुलर संरचना के निर्माण में। चूँकि यह शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होता है, इसलिए हमें इसका सेवन भोजन के माध्यम से करना चाहिए।
खाद्य इंजीनियर का दावा है कि तेल का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में अन्य वसा की जगह लेने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सार्डिन पाई बनाते समय, आप सोयाबीन तेल के बजाय कैन से तेल का उपयोग कर सकते हैं।
इस तरह, हम "प्राकृतिक रूप से" उपभोग किए बिना तरल में विटामिन का लाभ उठा सकते हैं।
हालाँकि, यदि आपको इस वसा का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में संरक्षित सार्डिन में निवेश कर सकते हैं।
सुपर स्वास्थ्यवर्धक होने के अलावा, सार्डिन एक उत्कृष्ट प्रोटीन विकल्प है। यह ओमेगा-3 की प्रचुर आपूर्ति वाली मछली है। इसका मतलब यह है कि इसके सेवन से हृदय रोग और स्तन कैंसर के खतरे को 30% तक कम किया जा सकता है।
मछली में कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है। अध्ययनों का दावा है कि 60 ग्राम सार्डिन में इसके तेल के बराबर मात्रा होती है कैल्शियम एक गिलास दूध से भी ज्यादा.
साथ ही, भोजन में विटामिन सहित भरपूर मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं बी-12, जो मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।
गोइआस के संघीय विश्वविद्यालय से सामाजिक संचार में स्नातक की उपाधि प्राप्त की। डिजिटल मीडिया, पॉप संस्कृति, प्रौद्योगिकी, राजनीति और मनोविश्लेषण के प्रति जुनूनी।
