हे उचित भोजन भंडारण खाद्य सुरक्षा और उपभोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता की गारंटी देना आवश्यक है।
उन खाद्य पदार्थों में से जो रेफ्रिजरेटर में भंडारण के समय के बारे में अक्सर संदेह पैदा करते हैं, मांस जमे हुए, पके हुए या कच्चे, यह एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है।
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हालाँकि रेफ्रिजरेटर को अक्सर भोजन भंडारण के लिए एक सुरक्षित वातावरण माना जाता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है विचार करें कि यह स्थान बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल वातावरण में तेजी से परिवर्तित हो सकता है रोगजनक.
यह जानना आवश्यक है कि इन विभिन्न प्रकार के मांस को रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। बर्बादी से बचने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि भोजन को उपयुक्त परिस्थितियों में रखा जाए उपभोग।
अमेरिकी खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा से मिली जानकारी के अनुसार, इन सूक्ष्मजीवों में है मांस के स्वाद, गंध या उपस्थिति में ध्यान देने योग्य परिवर्तन किए बिना उसमें वृद्धि करने की क्षमता खाद्य पदार्थ.
इस सब के लिए, हमने मांस भंडारण की योजना बनाते समय आपकी मदद करने के लिए कुछ उपयोगी जानकारी "खोजने" का निर्णय लिया। इसे नीचे देखें!
कच्चा मांस
जब कच्चे मांस को सुरक्षित रूप से संग्रहीत करने की बात आती है तो समय महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चाहे वह ताजा गोमांस, वील, भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस हो, इन उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में ठीक से रखने के लिए 3 से 5 दिनों का समय देना महत्वपूर्ण है।
सीमित अवधि मांस के शेल्फ जीवन के आधार पर आपके भोजन की योजना बनाने की आवश्यकता पर प्रकाश डालती है।
जमा हुआ मांस
जबकि ठंड को अक्सर खाद्य सुरक्षा उपाय के रूप में देखा जाता है, इस विधि के लिए भी एक नियोजित कार्यक्रम की आवश्यकता होती है।
दिशानिर्देशों के अनुसार, कच्चे मांस को 4 से 12 महीने की अवधि तक जमे हुए रखना संभव है, जिससे उपभोग के लिए पर्याप्त समय मिल जाता है।
वहीं, फ्रीजर में रखा पका हुआ मांस 2 से 6 महीने तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखता है।
पकाया हुआ मांस
जब आप कोई स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं और उसके पास बचा हुआ भोजन होता है, तो यह अतिरिक्त भोजन का आनंद लेने का एक शानदार अवसर होता है।
हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पके हुए लाल या सफेद मांस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते समय, इसकी शेल्फ लाइफ 3 से 4 दिनों की सीमा तक सीमित होती है।
यद्यपि की प्रक्रिया खाना बनाना बैक्टीरिया को खत्म करें, इससे मांस को उसके शेल्फ जीवन में महत्वपूर्ण विस्तार नहीं मिलता है।
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