आप स्ट्रॉबेरीज, अपने जीवंत रंग और मीठे-खट्टे स्वाद के साथ, एक ऐसा आनंद है जो कई लोगों को प्रसन्न करता है। हालाँकि, आप शायद यह नहीं जानते होंगे कि ये फल आपके स्वास्थ्य के लिए छोटे-छोटे खतरों को छिपा सकते हैं यदि इन्हें खाने से पहले ठीक से साफ न किया जाए।
इस लेख में हम इसके महत्व के बारे में जानेंगे स्ट्रॉबेरी की सही सफाई और यह सुनिश्चित करने के सर्वोत्तम तरीके कि आप बिना कोई जोखिम उठाए इस फल के सभी पोषण संबंधी लाभों का आनंद उठा सकें।
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फलों और सब्जियों को सीधे जमीन से काटा जाता है और बड़ी मात्रा में ले जाना आम बात है जीवाणुऔर सूक्ष्मजीव.
इन संभावित संदूषकों को खत्म करने और कच्चे खाद्य पदार्थों के सेवन से संबंधित बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए उचित स्वच्छता आवश्यक है।
विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी, जमीन के करीब उगती हैं, जिससे वे विशेष रूप से संदूषण के प्रति संवेदनशील हो जाती हैं। वे जैसे परजीवियों को शरण दे सकते हैं पेट मे पाया जाने वाला एक प्रकार का जीवाणु, जो फल में अपने अंडे देते हैं।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके फल हानिकारक सूक्ष्मजीवों से मुक्त हैं, उचित स्वच्छता प्रथाओं को अपनाना आवश्यक है।
इससे पहले कि हम सफाई तकनीकों में उतरें, स्ट्रॉबेरी के पोषण संबंधी लाभों पर प्रकाश डालना महत्वपूर्ण है। ये छोटे फल आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जैसे:
फोलिक एसिड;
एंटीऑक्सीडेंट;
ताँबा;
लोहा;
रेशे;
मैग्नीशियम;
पोटैशियम;
प्रोटीन;
सिलिकॉन;
विटामिन सी और के.
इसके अलावा, उनमें स्वाभाविक रूप से कैलोरी कम होती है, 100 ग्राम में केवल 33 कैलोरी होती है।
स्ट्रॉबेरी न केवल स्वास्थ्यवर्धक है बल्कि बहुमुखी भी है। इनका उपयोग अनगिनत व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे जेली, जैम, सॉस, इमल्शन, डेसर्ट और भी बहुत कुछ।
फल के नियमित सेवन से कई लाभ मिलते हैं फ़ायदे स्वास्थ्य, जैसे:
(छवि: गेटी इमेजेज/पुनरुत्पादन)
समय से पहले बुढ़ापा रोकना: स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो मुक्त कणों से लड़ती है और कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करती है, जिससे समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में मदद मिलती है;
रक्त में आयरन का स्तर बढ़ना: मौजूद आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन सी के कारण, फल रक्त में आयरन के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं, एनीमिया को रोकते हैं;
उच्च रक्तचाप नियंत्रण: पोटेशियम के उच्च स्तर के साथ, स्ट्रॉबेरी रक्तचाप को कम करने में मदद करती है, जिससे यह उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।
अब जब हम स्वच्छता के महत्व को समझते हैं, तो आइए जानें कि इसे प्रभावी ढंग से कैसे किया जाए:
से धोएं पानी
स्ट्रॉबेरी को एक-एक करके बहते पानी के नीचे धो लें। उन्हें लंबे समय तक पानी में डुबाए रखने से बचें, क्योंकि वे मुरझा सकते हैं;
यदि आप चाहें, तो उन्हें थोड़े समय के लिए एक कटोरी पानी में भिगोएँ और धोएँ;
इनका सेवन करने से पहले इन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर या किचन टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें।
सिरका सफाई
एक बड़े कंटेनर में सिरका और पानी का घोल तैयार करें (प्रत्येक तीन कप ठंडे पानी के लिए एक कप सिरका);
एक बार में थोड़ी मात्रा में स्ट्रॉबेरी को घोल में लगभग 30 मिनट तक धोएं;
सिरके का स्वाद हटाने के लिए उन्हें फिर से ठंडे पानी से धो लें;
उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर या किचन टॉवल से सुखाएं।
याद रखें कि, सफाई के बाद संक्रमण से बचने के लिए स्ट्रॉबेरी का सेवन अपेक्षाकृत जल्दी करना चाहिए।
कुछ स्थितियाँ ऐसी होती हैं जिनमें फल न खाने की सलाह दी जाती है। क्या वे हैं:
आंतों की बीमारियों, जैसे चिड़चिड़ा बृहदान्त्र या कोलाइटिस वाले लोगों को बार-बार सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि स्ट्रॉबेरी जलन पैदा कर सकती है;
गुर्दे की पथरी के इतिहास वाले व्यक्तियों को स्ट्रॉबेरी में मौजूद ऑक्सालेट के कारण अपने सेवन को सीमित करने की आवश्यकता होती है, जो गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान कर सकता है;
स्ट्रॉबेरी या उसके घटकों से एलर्जी वाले लोग फल नहीं खा सकते हैं।
संक्षेप में, स्ट्रॉबेरी आपके आहार में एक स्वस्थ अतिरिक्त है, जब तक कि उपभोग से पहले उन्हें ठीक से साफ किया जाता है। सही तकनीकों के साथ, अपने स्वास्थ्य की चिंता किए बिना, इस स्वादिष्ट फल के पोषण संबंधी लाभों का आनंद लेना संभव है।
तो, अगली बार जब आप ताज़ी स्ट्रॉबेरी का आनंद लें, तो सुरक्षित और स्वस्थ आहार के लिए स्वच्छता के महत्व को याद रखें।