किसने खुद को कभी परेशानी में नहीं पाया जब उन्हें एहसास हुआ कि वे समय पर अपने मांस को डीफ्रॉस्ट करना भूल गए? आवेग में आकर हम इसका सहारा लेने के लिए प्रलोभित हो सकते हैं त्वरित तरकीबें और जाहिरा तौर पर व्यावहारिक जो इंटरनेट पर पाए जाते हैं।
हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ऑनलाइन प्रसारित होने वाले सभी सुझाव सुरक्षित या कार्यात्मक नहीं हैं। जब इस दुविधा का सामना करना पड़े, तो अधिक समझदार दृष्टिकोण अपनाना उचित है।
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रसोई में व्यावहारिकता: इस ट्रिक से आप मांस को डीफ्रॉस्ट करेंगे…
बहस उत्पन्न करने वाली प्रथाओं में से एक कमरे के तापमान पर पारंपरिक डीफ्रॉस्टिंग है। यदि आप इस तकनीक के प्रशंसक हैं, तो पुनर्विचार करने का समय आ गया है।
गैस्ट्रोनोम और पोषण विशेषज्ञ लौरा फ्रेंको अपनी चेतावनियों में जोरदार हैं: मांस को डीफ्रॉस्ट करें रेफ्रिजरेटर के बाहर रखना सुविधाजनक विकल्प नहीं है।
परिवेश का तापमान बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा देने में सक्षम है, जो खाद्य सुरक्षा से समझौता कर सकता है। इसलिए, जमे हुए मांस से निपटते समय, उन तरीकों का पालन करना समझदारी है जो आपके भोजन की गुणवत्ता और स्वास्थ्य दोनों की गारंटी देते हैं।
शेफ लौरा फ्रेंको इस बात पर प्रकाश डालती हैं कि मांस को डीफ्रॉस्ट करने के केवल दो सुरक्षित तरीके हैं: रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव का उपयोग करना। यह कथन विरोधाभासी लग सकता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर डीफ़्रॉस्टिंग विधि, वास्तव में, सबसे उचित है।
रहस्य यह है कि मांस के टुकड़े को फ्रीजर से निकालकर रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर रख दें। सबसे अच्छा विकल्प एक बेसिन चुनना है ताकि रेफ्रिजरेटर के अंदर का हिस्सा गीला न हो।
यह दृष्टिकोण आपको बिना जोखिम के मांस को डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति देता है। रेफ्रिजरेटर डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया को 24 घंटे तक बढ़ा देता है, लेकिन एक ऐसा वातावरण प्रदान करता है जो जीवाणु संक्रमण की संभावना को कम करता है।
यह तकनीक तापमान परिवर्तन पर कोमल है, अचानक बदलाव से बचती है जो मांस की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा से समझौता कर सकती है।
अगर बहुत जरूरी हो तो माइक्रोवेव का इस्तेमाल करें
जब स्थिति को त्वरित समाधान की आवश्यकता होती है, तो माइक्रोवेव एक मूल्यवान सहयोगी हो सकता है। इस प्रकार की डीफ़्रॉस्टिंग करने के लिए, मांस के टुकड़े को माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें।
पावर को मध्यम स्तर पर सेट करें और 4 मिनट के चक्र का प्रोग्राम करें। प्रत्येक अंतराल के दौरान, पिघलने की प्रगति की जांच करें और आवश्यकतानुसार प्रक्रिया को दोहराएं।
यह प्रभावी तरीका आपको खाद्य सुरक्षा को हमेशा ध्यान में रखते हुए मांस को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति देगा।
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