Različiti načini omekšavanja drugog mesa

S rastućim cijenama, mnogi ljudi se mijenjaju meso skuplji za drugorazredno meso. Pa, bez obzira na vrstu mesa ili rez koji koristite, nema razloga da ne jedete mekano i sočno meso.

Možda ne znate, ali moguće je. omekšajte drugo meso na vrlo jednostavan način, koristeći svakodnevne sastojke! U ovom članku ćemo vam pokazati kako! Sada pogledajte nekoliko nepogrešivih savjeta za omekšavanje mesa na različite načine.

Čitaj više: Otkrijte 4 najplemenitija komada mesa

Savjeti kako vaše meso biti mekano

Koristite pomoć čekića

Meso možete narezati na šnicle i onda ga “istući”. Za to možete koristiti poseban čekić za omekšavanje mesa, rubove drvene daske ili čak valjak za tijesto. Na taj ćete način razgraditi čvrsta vlakna vezivnog tkiva u mesu, što će rezultirati finim, nježnim proteinom.

Pivo

Ako već volite pivo uz jelo, dobra je vijest da se ovaj napitak može koristiti i u pripremi mesa jer je izvrstan “omekšivač”! Ova tehnika ostavlja vrlo lagan okus piva u pozadini, ali je vrlo ugodan, pogotovo za one koji vole "hladno" pivo. U nastavku pogledajte kako je to jednostavno učiniti:

• Ostavite meso nekoliko minuta u pivu;
• Zatim začinite i kuhajte na uobičajeni način.

Napravite nekoliko rezova u mesu

Možete napraviti plitke rezove u mesu kada su fileti predebeli. Ovaj proces omogućuje toplini da brže prodre u unutrašnjost komada, potičući brže kuhanje. Tako ćete dobiti mekše meso.

Sok od ananasa

Jeste li znali da je ananas jedan od najboljih prirodnih omekšivača mesa? Tako je! Voće sadrži enzim bromelain koji razgrađuje druge molekule. Dakle, kada dođe u dodir s mesom, ovaj enzim djeluje na izrezana vlakna, razbijajući ih na manje komade.

• Prvo uklonite koru s voća i pomiješajte ga s malo vode kako biste smanjili okus;
• Zatim meso prelijte sokom i ostavite da se namače otprilike 13 minuta;

Bilješka: Pripazite jer ako stoji predugo, meso se može raspasti.

Na kraju začiniti i skuhati meso po želji.

Bilješka: Voće ne prenosi puno okusa, ali može ostaviti laganu aromu u pozadini.

mlijeko ili jogurt

Ovo je jedan od trikova poznatih mnogim bakama za omekšavanje mesa. Dakle, kako biste omekšali meso uz ovaj stari i tradicionalni savjet, meso narežite na kockice i namačite ga u mlijeku ili jogurtu najmanje 2 sata. Ova tehnika je izvrsna za odreske od jetrica i omekšava pileća prsa za bjelji izgled.