Prema povijesnim podacima, uzgoj grah crna je prisutna već mnogo godina. Moguće je procijeniti da uzgoj i poljoprivreda postoje više od 24 000 godina. Stoga časopis ScienceDirect procjenjuje da oko 60% proizvodnje glavnih prehrambenih inputa dolazi iz Amerike. Međutim, postoji mjesto odgovorno za to zemlja s najvećom proizvodnjom crnog graha.
Pročitajte sada i budite u toku s ovim vijestima.
vidi više
Potvrđeno: Samsung doista proizvodi sklopive zaslone za…
Kina provodi eksperimente sa ribicama zebricama na svemirskoj stanici...
Čitaj više: Crni grah ima visoku proizvodnju i cijene bi trebale pasti
Osim što omogućuje pripremu mnogih recepata, crni grah dio je prehrane većine Brazilaca. Pročitajte i shvatite malo više.
Iako postoje i druga proizvodna mjesta, danas se crni grah još uvijek pretežno proizvodi u Južnoj Americi, točnije u Brazilu. Western Producer ističe da je zemlja proizvela oko 438.240 tona crnog graha u 2021. godini.
Osim što su najveći proizvođači graha na svijetu, Brazilci se smatraju i najvećim potrošačima ovog proizvoda. To je uglavnom zato što je grah dio brazilske kuhinje i dio je tradicionalnih jela, kao što je feijoada.
Prema Nacionalnoj opskrbnoj tvrtki (CONAB), države s najvećom proizvodnjom graha u Brazilu su: Paraná, Minas Gerais, Mato Grosso, Goiás i Bahia. Što se tiče potrošnje, iz CONAB-a navode da je ona povezana sa sezonalnošću te pokazuje pad između prosinca i veljače.
S druge strane, CONAB procjenjuje da bi urod 2021./2022. trebao biti 619,3 tisuće tona. Osim toga, prosječna potrošnja crnog graha u Brazilu je oko 520 tisuća tona godišnje.
Crni grah pripada skupini namirnica mahunarki. Što se tiče nutritivnog sastava, ima visok udio vlakana, proteina i vitamina, a osim toga koristi se u raznim pripravcima, poput juha, variva i feijoada. U Brazilu je vrlo uobičajeno konzumirati ga s rižom za ručak.
