To je meso pečeno na ražnju, narezano na kockice i posluženo kao roštilj iz São Paula ili u sredini kruha kao sendvič sa salatom i umacima.
To su mali kolutići za kruh preliveno sjemenkama sezama, maka ili nigele. Vrlo popularan kao brzi međuobrok na ulici i za ručak. U Grčkoj su poznati kao "koulouri".
Obično napravljen od kozjeg mlijeka, jogurt se u Turskoj konzumira čist, kao osnova za juhe, salate, pića, dodaje se kao umak mesu i povrću.
To je pljosnati rolat punjen sirom, povrćem, kobasicama ili mesom. Može se poslužiti s jajetom razbijenim na vrhu čim izađe iz pećnice. Poznata je i kao turska pizza.
Slatko od tankog lisnatog tijesta sa šećernim ili mednim sirupom, bademima i pistaćima.
Meso se zamota u tijesto i ide na kuhanje. Jelo se poslužuje sa svježim jogurtom, otopljenim maslacem i nasjeckanim začinskim biljem. Manti jako podsjećaju na talijanske raviole.
Tako je kava poznata u Turskoj. Consistent je koncentriraniji od onog napravljenog u Brazilu, kakav jest pripremljen od mljevene kave do brašna.
Turski crni čaj. Napitak pripremljen ulivanjem listova, cvjetova, korijena biljke i vruće vode.
Mješavina jogurta od kozjeg mlijeka i vode. Za pripremu obično uzima sol i papar ili mentu. Poslužuje se hladan i kao prilog glavnim jelima. Može biti kiselog okusa.
Slatke okruglice koje podsjećaju na churrose, ali se prave od beskvasnog tijesta od pšeničnog brašna. Okruglice se prže i namaču u šećeru razmućenom u vodi.
Puding od mlijeka, šećera, brašna, putera i vanilije. Posluženo u zdjelicama i preliveno kupinama, lješnjacima, orasima, medom, cimetom, a može i čokoladom.
Pravi se od mlijeka, šećera, salepa (brašna od korijena ljubičaste orhideje) i mastike (smola). Zbog posljednja dva sastojka tekstura sladoleda je čvrsta i teško se topi.
Vrlo tanko tijesto za makarone punjeno karamelom na bazi šećera i prekriveno slojevima sira, vrhnja i orašastih plodova. Izgleda kao slatke lazanje.
