Oslanjajući se na činjenicu da posjedovanjem voće po svom sastavu nešto zdravo i blagotvorno za organizam, industrijalizirani sokovi bili su dio rutine mnogih, a posebno Sjevernoamerikanaca. Međutim, industrijaliziran ili ne, sok nije uvijek najbolja opcija za zdravu rutinu.
Kako biste saznali više o ovim i drugima tajne voćnih sokova, pogledajte cijeli članak i budite u toku s temom!
vidi više
Astrologija i genij: OVO su 4 najbriljantnija znaka...
iPhonei koji nisu uspjeli: 5 lansiranja koje je javnost odbila!
Čitaj više: Kava sa sokom od naranče: mješavina je uspješna na internetu.
Iako mnoge etikete obavještavaju da se njihovo piće sastoji od 100% soka, u njegovom sastavu može biti više od voća. Čak i sok od “100% jabuke” može u svom sastavu imati sok od drugog voća ili povrća. Osim toga, također je moguće sadržavati aditive konzervanse, arome, sol, između ostalih tvari.
Kako bi se mogao čuvati dulje vrijeme, u mnogim se tvrtkama sok od naranče zagrijava kako bi se uklonio kisik. Međutim, u ovom procesu okus soka također se mijenja i nestaje.
Prije procesa prodaje, proizvođači primjenjuju promjene kako bi ponovno aktivirali okus soka. U tim se slučajevima obično dodaje eterično ulje naranče, među ostalim konzervansima, kako bi sok ostao "svjež".
Mnogi zamišljaju da, budući da se radi o cijeđenom (ili tučenom) voću, sok ima isti učinak kao da jedete voće. Međutim, ispada da je suprotno. Žvakanje voća i njegovo potpuno jedenje, osim šećera i okusa voća, još uvijek osigurava vlakna i druge važne tvari.
Prilikom pravljenja soka većina vlakana se uništi i ostane samo fruktoza, odnosno voćni šećer. S obzirom na to, pokušali smo usporediti količinu šećera u unosu voćnog soka u odnosu na sok. Tako su otkrili da je u oba pića sličan postotak šećera, što je smanjilo uvjerenje da bi sok bio zdraviji.
