TOP 5 mitova i istina o konzerviranoj i smrznutoj hrani

konzervirana hrana ismrznuti Često su spas kada ograničeno vrijeme onemogući dugotrajne pripreme u kuhinji.

Međutim, razmjerno njihovoj popularnosti, takvi su proizvodi česte žrtve zabluda, zbog čega je potrebno razjasniti neke nedoumice u vezi s ovim prehrambenim opcijama.

Nutricionistica Evie Mandelbaum podijelila je vrijedne informacije koje pomažu u otkrivanju mitova i istina o konzerviranoj i smrznutoj hrani. Pogledajte više u nastavku!

1. “Hrana u zgnječenim limenkama nije prikladna za konzumaciju”

Presuda: istina!

Lomljenje unutarnjeg zaštitnog kućišta može izložiti hranu metalima u limenci, kao što su aluminij i legure kromiranog čelika, kositar i željezo.

Takvo izlaganje može dovesti do korozije i kontaminacije proizvoda. Nadalje, udar može stvoriti mikropukotine u limenci, ostavljajući hranu nezaštićenom.

2. “Sva smrznuta hrana je ultra-procesirana”

Presuda: mit!

Zamrznite hranu To je uobičajena praksa koja produljuje rok trajanja proizvoda i štedi vrijeme i novac. Stoga mogu zadržati svoja hranjiva svojstva.

Međutim, ultra-prerađena smrznuta hrana kao što su lazanje ili pomfrit sadrži sastojke kao što su konzervanse, umjetne zaslađivače i emulgatore, koji mogu povećati rizik od bolesti kao što su dijabetes i Rak.

Nutricionistica ističe da zamrzavanje prirodnih ili domaćih namirnica ne predstavlja nikakav problem, ako je odabir pažljiv.

(Slika: otkrivanje)

3. “Smrznuta hrana, bilo kupljena ili napravljena kod kuće, nema rok trajanja”

Presuda: mit!

Neophodno je pratiti vrijeme koje hrana ostaje u zamrzivaču, bez obzira na podrijetlo. Općenito, zamrznuta hrana se mora potrošiti unutar 90 dana kako bi se spriječio gubitak svojstava.

4. “Maslinovo ulje u čeličnoj limenci bolje je nego u staklenoj”

Presuda: ovisi!

Kvaliteta stakla je bitna jer porozno staklo može ugroziti ulje. Općenito, nutricionistica predlaže maslinovo ulje pakirano u staklo, iako materijal nije presudan faktor.

5. “Smrznuti grašak je hranjiviji od graška iz konzerve”

Presuda: ne nužno, ali obično da!

Konzervirani grašak sadrži natrij, dok smrznute ne. Prisutnost vode i soli u konzervama može rezultirati vlažnom hranom. Stoga je odabir proizvoda koji sadrže samo čistu hranu zdraviji izbor.

Općenito, izbjegavajte oštećene limenke, birajte prirodnu smrznutu hranu, pazite na rok trajanja i radije maslinovo ulje u čaši. Ovo su neki od savjeta koji vam mogu pomoći da uživate u konzerviranoj i smrznutoj hrani bez ugrožavanja zdravlja.