Otkrijte 2 jednostavna trika za brže kuhanje graha i uštedu plina za kuhanje

Grah je bitan dio brazilske kuhinje i zauzima istaknuto mjesto na stolovima diljem zemlje. Prisutna u nekoliko varijanti, poput crnog graha, karioka graha i drugih, ova hranjiva i svestrana namirnica bogat je izvor bjelančevine, vlakna i minerali.

Vidi također: Kuhar otkriva drevnu tajnu kako napraviti kremastu juhu od graha

Bilo kao protagonist tradicionalnih jela kao što je feijoada, ili kao svakodnevni dodatak riži, Grah je više od hrane, on je kulturni simbol duboko ukorijenjen u gastronomski identitet zemlje. Brazil.

Grah: stalna prisutnost na brazilskom stolu

Njegova stalna prisutnost za stolom odražava ne samo njegovu prehrambenu važnost, već i emocionalnu i kulturnu povezanost koju Brazilci održavaju s ovim temeljnim sastojkom.

Trikovi za brže kuhanje graha i uštedu novca

No, znate li kako ga učinkovitije i ekonomičnije pripremiti? Uz potrebu uštede vremena i plina za kuhanje, otkrijte dva trika koji obećavaju revoluciju u načinu na koji Brazilci pripremaju ovo jelo.

Prvi trik: dugo i često namakanje

Prvi trik je proces namakanja graha, praksa koja je mnogima poznata, ali koja se, prema riječima stručnjaka, može poboljšati. Ostavljanje graha da se namače 24 sata, mijenjanje vode za namakanje najmanje tri puta, uzrokuje bubrenje graha, što značajno ubrzava vrijeme kuhanja. kuhanje. Ova metoda, osim što skraćuje vrijeme potrebno za omekšavanje zrna, također pomaže u eliminaciji plinova i antinutrijenata.

Drugi trik: sol tek na kraju

Još jedna otkrivena tajna jest odgoditi dodavanje soli tijekom kuhanja. Sol, ako se doda prije nego grah omekša, može zakomplicirati proces kuhanja, produžujući potrebno vrijeme. Prijedlog je začiniti grah tek nakon što postigne željenu gustoću.

Smanjeno vrijeme kuhanja

Karioka i crni grah, najpopularniji u zemlji, obično zahtijevaju 20 do 30 minuta u ekspres loncu ili 50 do 60 minuta u običnoj tavi. Međutim, slijedeći ove trikove, možete smanjiti vrijeme kuhanja na impresivnih 10 do 15 minuta u ekspres loncu.

Dodatni savjeti: kako začiniti grah

Osim ovih trikova pogledajte i nekoliko savjeta kako na najpraktičniji i najukusniji način začiniti grah.

• Preporuča se pirjati češnjak i luk, posoliti i dodati nekoliko žlica kuhanog graha, prokuhati pa prebaciti u tavu s ostatkom graha.
• Ostali sastojci poput crnog papra, lovora, kumina, korijandera pa čak i komadića suhog mesa, slanina ili se može dodati kalabrijska kobasica koja daje posebnu notu jelu, prilagođavajući se svakom ukusu.

Content agencija koja se pojavila 2017. s fokusom na pisanje i strategije, sastavljena od novinara i marketing menadžera. Već postoji više od 60 tvrtki koje posluju širom Brazila i svijeta.