Skuhajte tjesteninu ili rižu i ostavite da se hladi preko noći hladnjak prema nedavnim studijama može biti ključ za zdravu hranu. Praksa dovodi do stvaranja otpornih škrobova, zdravije verzije prirodnih škrobova, povezanih s koristi poput niže razine šećera u krvi, boljeg zdravlja crijeva i mogućeg smanjenog rizika od određenih vrsta od raka.
Vidi također: UPOZORENJE! Smrtonosni toplinski val mogao bi uskoro pogoditi Brazil, kaže istraživanje
vidi više
Otkrili su da ova superhrana pomaže pri mršavljenju i sada je...
Nepravilna uporaba toaletnog papira može uzrokovati infekcije tisuća…
Uglavnom zato što do transformacije škroba dolazi zbog promjena u strukturi škrobne hrane. kada im je hladno, prema stručnjacima kao što je Balazs Bajka, intestinalni fiziolog na King's Collegeu London. Otporni škrob, oblik vlakana, prirodno je prisutan u mnogim biljnim namirnicama, poput cjelovitih žitarica, graha, orašastih plodova i zelenih banana.
Komprimiranjem molekula škroba tijekom hlađenja one postaju teže probavljive, što rezultira rezistentnim škrobovima. Ova karakteristika znači da ti škrobovi značajno ne povećavaju razine
Kimberley Rose-Francis, nutricionistica specijalizirana za dijabetes, ističe da rezistentni škrobovi, jer nisu lako probavljivi, ostaju u crijevima, gdje hrane korisne bakterije.
Na taj način ovaj proces potiče rast ovih bakterija i proizvodnju molekula povezan s prednostima kao što su niža razina kolesterola, smanjena upala i bolje zdravlje crijevni.
Studije također pokazuju da rezistentni škrobovi mogu igrati ulogu u smanjenju rizika od određenih vrsta raka.
Nedavno istraživanje u kojem su sudjelovali ljudi s Lynchovim sindromom, genetskim stanjem koje povećava rizik od raka, otkrilo je da oni koji su konzumirali Rezistentni dodaci škroba imali su upola manju vjerojatnost da će razviti druge vrste raka, posebno gornjeg gastrointestinalnog trakta.
Osim zdravstvenih dobrobiti, tehnika kuhanja i hlađenja učinkovito povećava sadržaj vlakana u hrani. Mindy Patterson, izvanredna profesorica nutricionizma i prehrambenih znanosti na Sveučilištu Texas Woman, ističe da vlakna, osobito u obliku rezistentnog škroba, povezuje se s prednostima kao što su manji rizik od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i neke vrste Rak.
Stručnjaci preporučuju uključivanje više vlakana u prehranu, bilo u obliku rezistentnog škroba ili ne, ističući da ova praksa može biti osobito korisna za osobe s dijabetesom tipa 2 ili predijabetesom.
Na kraju, za one koji izbjegavaju hranu bogatu škrobom zbog straha od skoka razine šećera u krvi, tehnika kuhanja i hlađenja nudi obećavajući pristup, prema nutricionisti.
Content agencija koja se pojavila 2017. s fokusom na pisanje i strategije, sastavljena od novinara i marketing menadžera. Već postoji više od 60 tvrtki koje posluju širom Brazila i svijeta.
