Aktivnost tumačenja teksta, predložena studentima u sedmoj ili osmoj godini obrazovanja temeljno, s pitanjima o tekstu „Saga o rezancima“, a također predlaže grupni rad, seminar i ankete.
Ova aktivnost na portugalskom dostupna je za preuzimanje u Wordovom predlošku koji se može uređivati, spreman za ispis u PDF-u, kao i aktivnost na koju je odgovoreno.
Preuzmite ovu portugalsku vježbu na:
ŠKOLA: DATUM:
PROF: RAZRED:
IME:
Saznajte kako je Drugi svjetski rat, poslovni genij i ekonomsko čudo rodio rezance. I razumjeti zdravstvene rizike koje blokovi ramena predstavljaju.
Svatko tko nikada nije uzeo rezance na put, trebao bi baciti prvu vrećicu začina. (...) Proizvod koja će uskoro napuniti 60 godina i koja, poput nekolicine drugih, utjelovljuje dobre i loše strane hrane. Moderno.
Poput UN-a, Europske unije i usvajanja dolara kao globalne valute, rezanci su beba iz Drugog svjetskog rata. Ideja o proizvodnji blokova kovrčavih rezanaca, uostalom, nastala je u Japanu u ruševinama: 3 milijuna mrtvih, ekonomija u kvaru, industrija koja posustaje, poljoprivredna proizvodnja u slobodnom padu. Glad. U ovoj osramoćenoj zemlji izvjesni Momofuku Ando pokušavao je obnoviti svoj život. Imao je 38 godina i imao je leđa u stečaju - tkanje koje je održavao u Osaki nije moglo odoljeti poslijeratnoj krizi. Sada, 1948. godine, Momofuku je počeo prodavati sol kako bi preživio mršave krave. (...) Pametan, otkrio je priliku.
Dalje: jedna od najčešćih namirnica u Japanu, uz rižu, je i ramen - svježi rezanci, posluženi u obliku variva. Uz nisku poljoprivredu, Ministarstvo zdravstva počelo je promovirati zamjenu ramena kruhom, napravljenim od pšeničnog brašna koje je SAD donirao. Ministarstvo je opravdalo inicijativu rekavši da je proizvodnja ramena bila rijetka i amaterska. Drugim riječima: bilo bi rastrošno slati američko brašno tim mikroproizvođačima. Bolje je bilo proizvoditi kruh na veliko, centraliziranije, i distribuirati ga po cijeloj zemlji - ne samo zato što je kruh manje kvarljiva hrana od svježe tjestenine. Ali trebalo je odgovarati populaciji: kruh nikada nije bio popularna hrana u japanskim zemljama. Momofuku je tada zaključio da će, ako uspije ramen ramena distribuirati poput kruha, otkriti filozofski kamen prehrambene industrije.
Prošao je dalje i odlučio pripremiti prethodno kuhanu verziju hrane. Zatim je stvorio metodu dehidracije brzim prženjem na masnoći koja je ubila dva zeca odjednom: uklonite vodu s jufki i ubrzajte način na koji se žice pripremaju kad dođu do domova potrošači. Do 1958. njegovi su dehidrirani rezanci napokon bili spremni na police i spasiti Japan od gladi. Bio je samo jedan problem: više nije bilo gladi.
Japan doživljava ekonomsko čudo od 1955. godine, s rastom BDP-a po stopama jednakim onima koje bi Kina izlagala početkom 21. stoljeća. Kad je stigao u trgovine, svaki od gotovih blokova ramena g. Anda bio je skuplji od svježih rezanaca. U ovom je izdanju dehidrirani ramen koštao 36 jena, šest puta više od svježih rezanaca. (...)
Jedno: nedostatak hrane možda više neće predstavljati problem Japancima. Ali sada je postojalo još jedno oduzimanje: nedostatak vremena.
Kako je zemlja cvjetala, nije bilo neobično da su radnici imali samo 20 minuta za ručak. Instant ramen, spreman za jelo u samo tri minute, bio je savršen spoj za obroke s vremenom. Ando je već razmišljao o tome (...) i dotad je znao da zemlji treba više brze hrane od jeftine hrane.
Instant ramen debitirao je sa spartanskim imenom: "Chikin Ramen". Činjenica je da je "piletina" na japanskom stvarno "chikin" - riječ koja dolazi izravno s engleskog jezika. (...) Za tvrtku koja će proizvoditi tjesteninu Ando je trenutno odabrao drugo ime: "Nissin", riječ koja postoji i na hebrejskom i na hindskom, a koja znači "čudo". I to se više-manje dogodilo s vašim Nissin prehrambenim proizvodima. U dvije godine Momofuku Ando svoju je poluzanatsku proizvodnju tjestenina odveo na potpuno razvijenu liniju za montažu. automatizirano u tvornici od 15 tisuća četvornih metara, s kapacitetom za proizvodnju 100 tisuća blokova prethodno prženog ramena dnevno.
U tom smislu, Nissin je postao jedan od najvećih oglašivača u Japanu, koristeći novi medij koji je stekao popularnost u zemlji: televizije. (...) Kako u prehrambenoj industriji nema budale, Momofukuovu ideju ubrzo su kopirale druge tvrtke iz japanske podružnice van Među njima i stanoviti Myojo Foods, koji postoji kao proizvođač tjestenine od 1950. Kineski poduzetnik koji je u naše krajeve lansirao instant rezance.
Godine 1965. započeo je s proizvodnjom stvari ovdje. Što se tiče stvaranja robne marke za njegov proizvod, nadahnuo ga je Andov konkurent, (...) instant rezanci stigli su na naše police pod imenom Miojo Macamen.
Kako je bilo još 40 godina prije invazije japanskih restorana u naše gradove, Brazilci nisu imali pojma što je ramen, pa ga je opis na pakiranju bacao posvuda. Rečeno je da su "instant vitaminski špageti poput yakissobe s začinima s okusom piletine". (...) Vrećice za začine, u to je vrijeme napravio Japanac Ajinomoto. Sve dok tvrtka nije odlučila postati vlasnikom cijelog paketa: 1972. godine postala je partner u tvrtki Miojo. Tri godine kasnije, i sama Nissin stigla je u Brazil. (...) Naši su rezanci dosegnuli ruke oca instant rezanca, Momofukua Anda, koji bi umro tek 2007., u dobi od 96 godina.
(...) I danas tvrtka koja je izumila rezance instant odnosi polovinu prodaje u Brazilu. Ostalih 50% odnosi se na Nestlé, Vigor i nekoliko drugih konkurenata, koji se svi bore za to tržište troši 2,3 milijarde porcija instant rezanaca godišnje (uključujući rezance s čašom i slično, plus nedavno).
Stvarno su dobri rezanci: ovo čini Brazil drugim najvećim potrošačem mulja izvan Azije, tek iza SAD-a koji troši 4,3 milijarde. Godišnja prodaja u svijetu kreće se u rasponu od 100 milijardi pakiranja i šalica - 3.100 porcija u sekundi. Kina, koja osim što je ljubitelj ramena, ima stotine milijuna radnika bez vremena (ili novca), vodeća je: na nju otpada 40% globalne potražnje. No, prvaci u potrošnji po stanovniku nisu oni, već Južnokorejci, koji proždiru apsurdnih 69 instant obroka godišnje - prelijepo za tvorce, za njih užasno.
Natrijeve pumpe
Prema istraživanju Harvard School of Public Health, ova razina potrošnje povećala je stopu dijabetesa, pretilosti i problema sa srcem u Južnoj Koreji. Jedan agent iza toga može biti količina zasićenih masti u svakom pakiranju. Konsenzus je da je maksimalna potrošnja ove vrste (...) oko 20 grama. Tipično pakiranje instant rezanaca iznosi 7 grama. No problem je s rezancima brze pripreme, to je natrijeva bomba. Svaki paket, računajući vrećicu sa začinima, sadrži 1,6 grama ovog krvničkog srca. To su 33 limenke nula sode - ili 100 limenki uobičajene sode, jer nula ima tri puta više natrija. Imajte na umu da je maksimalna doza natrija koju preporučuje Svjetska zdravstvena organizacija 2 grama dnevno. U istraživanju koje je Anvisa provela 2012. godine, instant rezanci samo nisu imali više natrija po kubnom centimetru od čistog parmezana.
Ali u redu. Možete i dalje uživati u izumu gospodina Anda, naravno. Samo nemojte pretjerivati. A kad krenete na kampiranje, dajte priliku i običnim rezancima. Za deset minuta je spremno.
www.super.abril.com.br - Superinteressante Magazin.
01) Objasnite svojim riječima kako rezanci imaju dobre i loše strane moderne hrane?
O:
02) Zašto su prema tekstu rezanci beba iz 2. svjetskog rata? Objasnite razloge zbog kojih je Momofuku pravio rezance.
O:
03) Prema tekstu, "Momofuku je počeo prodavati sol da bi preživio mršave krave". (...) Pametan, otkrio je priliku. Kakvu je priliku uočio?
O:
04) Što je ramen prema tekstu?
O:
05) Objasnite putanju imena koja se rezanci daju tijekom povijesti.
O:
06) Objasnite koja je važnost ove tjestenine za svjetsku ekonomiju?
O:
07) Koji je savjet časopisa potrošačima s obzirom na zlo uzrokovano pretjeranom konzumacijom jufki brze pripreme?
O:
08) Konzumirate li rezance vrlo često? Koji vam je okus najdraži? Jeste li ikad stvorili drugačiji recept s ovom vrstom tjestenine? Komentar.
O:
09) Kakav će biti vaš stav prema konzumaciji ove hrane nakon čitanja teksta? Komentar.
O:
10) Grupni rad - Istraživanje - seminar.
Svaka skupina mora napraviti popis hrane koju članovi najviše konzumiraju. Tada će morati provesti istraživanje o dobrobiti i šteti te hrane za ljudsko zdravlje.
Nakon toga trebali bi istraživati zdravu hranu odgovaranjem na pitanja:
Kakvu zdravstvenu dobrobit donosi ova hrana i koliko puta tjedno treba jesti? Koje vitamine imaju?
Također istražite blagodati svakodnevne konzumacije prirodnih sokova i štetne učinke svakodnevne konzumacije industrijaliziranih sokova. Napravite dijapozitive ili plakate za prikaz na satu. Svaka skupina mora pripremiti 10 aktivnosti na koje će drugi timovi odgovoriti nakon svake prezentacije. Zatim bi svaka skupina trebala ispraviti aktivnosti i ocijeniti ih. Da biste završili posao, promovirajte „dan zdrave prehrane“. Svaka bi skupina trebala donijeti jedno ili više zdravih jela kako bi ih svi okusili i predstavili blagodati ove hrane. Na kraju razred mora pripremiti bilježnicu s ovim receptima s naslovnicom, indeksom itd.; i druženje među ostalim razredima u školi. Dobar posao!
Napisala Rosiane Fernandes Silva - Diplomirala u slovima
Na odgovori nalaze se na poveznici iznad zaglavlja.
Prijavi ovaj oglas