A hűtőszekrény az alapanyagok tartósításának, eltarthatóságának meghosszabbításának elengedhetetlen eszköze. A hűtés azonban nem mindig garantálja az élelmiszer frissességét, ami minőségromláshoz vezet.
Ennek megfelelően meg kell értenie, mi a termék összetétele és reakciója a hőmérséklet-csökkenésre. Nézz meg néhány olyan ételt, amely kétségbe vonja ezt!
többet látni
Velem-senki-nem tud: Ismerje meg a növényt, amely képes elűzni a gonosz szemeket
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
Lásd még: Flavanolokban és flavonoidokban gazdag ételek: az egészséges memória kulcsa
Vaj
A natúr sózott vajat a hűtőszekrényből ki kell zárni, hogy megőrizze egységes állagát.
Ennek ellenére a csomagolást tartsa hűvös és szellős helyen, napfény nélkül. Hogy megkönnyítse, használjon vajas edényt.
ketchup és majonéz
Miután a ketchupot, a majonézt és más szószokat kinyitotta fogyasztásra, tárolja őket a hűtőszekrényben.
Erre azért van szükség, mert a levegő felgyorsítja a keverékek bomlását, ráadásul növeli a szennyeződés veszélyét.
Kenyerek
A sok keményítőt tartalmazó, már megsütött kenyér és egyéb tészták nem tarthatók alacsony hőmérsékleten.
Ezért a keményítő kikristályosodik, kellemetlen textúrát eredményezve, amitől a kenyér szárazon marad.
Lekvár
A kompót általában sokáig eláll a Mélyhűtő, azonban a túlhűtés megváltoztatja eredeti ízét.
Ha egy héten belül elfogyasztja, hagyja az edényt a szekrényben, távol mindenféle fénytől, legyen az akár napfény, akár mesterséges.
paradicsom
Kerülje el, hogy a paradicsomot és más, vízben gazdag gyümölcsöket a hűtőben hagyja, mivel az aromák mellett a tápanyagvesztés veszélye is fennáll.
Azonban olyan helyzetekben, amikor úgy gondolja, hogy ezek a zöldségek gyorsan érnek, tárolja őket a hűtőszekrényben.
Piros gyümölcsök
A szeder, áfonya, eper és málna légmentesen záródó edényben kell tárolni.
Lehetőség van fagyasztásra is, hogy megkönnyítse egyes receptek, például turmixok, gyümölcssaláták és édességek elkészítését.
citrom és narancs
A citrom és a narancs is hosszabb ideig eláll a hűtőszekrényben, de ha ezek a gyümölcsök nem érnek előrehaladott állapotban, tartsa távol a hűtőszekrénytől. Ez intenzívebb ízt eredményez, különösen a téli.
