A zöldségek minden étkezésbe történő beépítése egészséges és ízletes gyakorlat, amely számos alapvető tápanyagot biztosít a szervezet számára. Bár sokan úgy gondolják, hogy a zöld zöldségek a legtáplálóbbak, fontos a kiegyensúlyozott étrend, amely minden szükséges tápanyagot tartalmaz. Ennek fényében elkülönítünk néhányat magas fehérjetartalmú zöldségek.
többet látni
A fiatalság titka? A kutatók feltárják, hogyan lehet visszafordítani…
A zabkása „ereje”: nézze meg a zab előnyeit itt…
Nézze meg, mik ezek:
A kelkáposzta kiváló növényi forrása a kiváló minőségű fehérjéknek és az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező jótékony fenolos vegyületeknek.
Sokféleképpen elkészíthető, omega-3 és omega-6 zsírsavakat, K-, C-, A- és B6-vitamint, kalciumot, kálium, mangán és magnézium, valamint lutein és zeaxantin, amelyek csökkentik a szürkehályog és a degeneráció kockázatát makula.
A kukorica meglepően jó növényi fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú és a napi ajánlott fehérjemennyiség körülbelül 9%-a.
Olyan tápanyagokban is gazdag, mint a tiamin, C- és B6-vitamin, folsav, foszfor és magnézium. Sok finom ételt készíthetsz vele, például zabkását, vagy vajjal fogyaszthatod, süteményt készíthetsz, vagy salátába teheted.
A spenót tápanyagban gazdag leveles zöldség, és fontos növényi fehérjeforrás, amely tartalmazza a szervezet számára szükséges összes esszenciális aminosavat.
Gazdag A-, K- és C-vitaminban is, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, például javítják az immunrendszert, a szem egészségét és a vérkeringést.
A borsó gazdag növényi fehérje- és rostforrás, kevesebb zsírral és koleszterinnel.
Olyan tápanyagokat tartalmaznak, mint a mangán, réz, foszfor, folsav, cink, vas és magnézium, valamint fitonutrienseket, például kumesztrolt, amelyek segíthetnek megelőzni a gyomorrákot. A borsó sokoldalú, és jelenleg vegán tejsavót készítenek vele.
A brokkoli fehérjében gazdag, zsír- és kalóriaszegény zöldség. Olyan tápanyagok forrása, mint a folsav, a mangán, a kálium, a foszfor, a K- és C-vitamin, valamint a glükozinolát vegyületek, amelyek segítenek a rák elleni küzdelemben.
Felelős a szövetek felépítéséért és helyreállításáért, az enzimek és hormonok szintéziséért, a csontok, az izmok, a bőr és a vér növekedéséért, emellett energiaforrásként működik.
Oxigént, vitaminokat és ásványi anyagokat is szállít a szervezet sejtjeibe. Ezért fontos a megfelelő napi fehérjebevitel biztosítása.
