O szalámi Ez egy olasz eredetű kolbász, sertés- és/vagy marhahúsból, zsírból és fűszerekből, például fokhagymából, borsból és fűszernövényekből készül. Ez az étel nagyon sokoldalú, fogyasztható önmagában, előételként vagy különféle receptekben, például pizzákban, szendvicsekben és salátákban. Kiváló fehérje- és zsírforrás, de magas a nátriumtartalma is, ezért érdemes mértékkel fogyasztani, főleg a magas vérnyomásban szenvedőknek.
Az Adolfo Lutz Intézet és a São Paulo-i Egyetem Közegészségügyi Kara által végzett felmérés azonban (USP) megállapította, hogy a São Paulóban értékesített hat különböző márkájú szalámi olyan szennyeződéseket tartalmaz, amelyek nagyon károsak az egészségre emberi. Értsd meg a helyzetet!
többet látni
A Barbie-film az előrejelzések szerint növeli a Mattel profitját…
A japán cég időkorlátozást ír elő, és előnyöket élvez
A policiklusos aromás szénhidrogének (PAH) olyan szerves vegyületek, amelyek szerkezetében két vagy több aromás gyűrű található. A PAH-okat széles körben tanulmányozzák, mivel környezetszennyezőnek minősülnek, és közegészségügyi kockázatot jelentenek. Egyes PAH-okról ismert, hogy rákkeltő, mutagén és teratogén, azaz rákot, genetikai mutációkat és fejlődési rendellenességeket okozhatnak a magzatokban.
Az Adolfo Lutz Intézet kutatói szerint a termékek füstszűrők használata nélkül is füstölési folyamaton mennek keresztül, ami csökkenti ezen vegyületek jelenlétét. Ennek oka, hogy a módszer hagyományos, azért használják, mert a brazil jog még mindig megengedi ezt a módot. A tanulmány a folyóiratban jelent meg tudományosÉlelmiszer-analitikai módszerek.
A PAH-oknak való kitettség számos módon történhet, ideértve a cigarettafüst belélegzését és az étkezést szennyezett termékek (szalámi esetében) és az égésforrások által szennyezett levegő belélegzése, mint például az autómotorok és iparágak.
A PAH-nak való kitettség csökkentése érdekében fontos megelőző intézkedéseket hozni, mint például a dohányzás és a cigarettafüstnek való kitettség elkerülése, a jármű kipufogógázainak való kitettség, megfelelő szellőzést kell biztosítani a beltérben, és frissen és minimálisan fogyasztani feldolgozott.
A filmek, sorozatok és minden, ami a mozihoz tartozik, szerelmese. Aktív érdeklődő a hálózatokon, mindig kapcsolatban áll az internettel kapcsolatos információkkal.
