Általánosságban elmondható, hogy a zöldségeket egészséges élelmiszereknek tekintik – azonban nem mindegyik egyformán jó a szervezet számára. Ilyen értelemben vannak olyanok, amelyekkel meg kell dupláznunk a figyelmünket a fogyasztás során. Szóval nézd meg most melyik zöldség lehet káros az egészségre. Olvass tovább!
Olvass tovább: A rossz konyhai higiénia az egészségünk fő szennyeződése
többet látni
A génterápiás szemcseppek emberek millióinak adnak reményt…
Jobb egészség két nap alatt: az edzések befejezésének meglepő hatékonysága…
A földimogyoró (Arachis hypogaea) igen elterjedt Brazília északkeleti részén, különösen a júniusi ünnepek idején, és a táplálkozási szakértők szerint több okból is a legkevésbé egészséges zöldség. Az egyik legnagyobb hátránya, hogy a létező egyik legallergénebb élelmiszer.
Továbbá az is tény, hogy a földimogyoró a földben nő. Így a zöldség általában ki van téve a talajban jelenlévő gombáknak és baktériumoknak, amelyek nem megfelelően fertőtlenítve negatívan befolyásolhatják egészségünket.
Ezenkívül a fitinsav, amely bármely szárított gyümölcs összetételének része, megakadályozza, hogy a szervezet felszívjon egy sor tápanyagot más élelmiszerekből, például vasból. Ezért az ilyen probléma elkerülése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy a nyers szemeket fogyasztás előtt legalább 2 órára áztassák vízben.
Helyesen és túlzás nélkül fogyasztva azonban a földimogyoró bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat. Ezek közé tartozik:
Ezért a földimogyoró minden táplálkozási előnyének élvezetéhez az Egészségügyi Minisztérium azt javasolja, hogy a zöldséget természetes állapotban vagy minimálisan feldolgozva, héjjal vagy anélkül fogyasszuk.
Erre azért van szükség, mert a legtöbb ultra-feldolgozott élelmiszer összetételében telített és hidrogénezett zsírokat tartalmaz, amelyek károsíthatják a szív artériáit. Amellett, hogy rost-, vitamin- és ásványianyag-szegény.