Hallottál már arról yuzu? Más néven japán citrom, ez az összetevő nagyon elterjedt az ázsiai konyhában, Brazíliában pedig egyre népszerűbb.
Akkor, mi az a yuzu? A narancs, citrom, mandarin és grapefruit családból származó citrusfélék. A Yuzu elsősorban savas ízével és finom aromájával tűnik ki.
többet látni
02/22/22: Mit jelent ez a dátum? Milyen hatásai vannak a mi…
Mire szolgál az egyes mosógép szimbólumok?
Olvasson tovább, hogy többet megtudjon erről a finomságról.
Noha Japánban vált ismertebbé, egészen addig, hogy japán citromnak hívják, nem ez a yuzu származási országa. A gyümölcsöt több mint egy évezreddel ezelőtt fedezték fel a kelet kínai és a központi régiókban Tibet.
Később bevezették Japánban és Korea, ahol széles körben kezdték termeszteni és felhasználni a főzéshez és gyógyszerészeti alapanyagként.
A 21. század elején hozták a nyugati országokba, amikor elkezdték használni különféle ételek elkészítéséhez. MINKET.
A Yuzu sárgás színű és durva, szabálytalan héjú, hasonló a grépfrúthoz. Mérete 5 és 10 centiméter átmérő között változhat.
Íze intenzív és savanyú, a mandarin, a citrom és a szőlő megérintésével, egyedi jellegzetes aromával. Ezenkívül a yuzu antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és gazdag C vitamin.
Meleg vagy hideg éghajlaton termeszthető, mindegyikhez jól alkalmazkodva. Bár még mindig nehéz megtalálni a terméket a piacon, a yuzu gyártók kis csoportjai már jelen vannak Sao Paulo.
Általában a yuzu-t nem gyümölcsként fogyasztják, hanem hagyományos receptek, desszertek és sütemények összetevőjeként. A kérget vékony csíkokra vágva ételek ízesítésére, díszítésére használhatjuk.
A Yuzu levet fűszerként használják, akárcsak a citromot. A szószok alapanyaga is lehet, mint pl ponzu és a yuzu kosho. A Yuzu szirup és tea előállításához is felhasználható.
A „japán citrom” felhasználható alkoholos italokhoz, akár almaborok, likőrök és borok előállításához, akár más italok összetevőjeként.
Tulajdonságai miatt a yuzu-t természetes gyógymódként használják influenza és megfázás ellen. A Yuzu kéregolajat illatként is használják, és hidratálják és illatosítják a bőrt.
Japán hagyomány a yuzu fürdő, amelyben egész bogyókat vagy yuzu darabokat helyeznek forró vízbe. A téli napforduló idején hajtják végre.
Ez a terápiás gyakorlat az influenza megelőzése mellett a test és a lélek ellazulását, valamint a vérkeringést is javítja.
Olvasd el te is: