Az Európai Unió Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Bizottsága új szabványokat vezetett be a használatára vonatkozóan nitritek és nitrátok élelmiszer-adalékanyagként, azzal a céllal, hogy szigorúbb határértékeket állapítsanak meg erre érzék.
Ezen intézkedések célja az öreg kontinens lakosságának védelme a kórokozó baktériumok, mint pl Listeria, Salmonella Ez Clostridium botulinum, miközben igyekeznek csökkenteni a nitrózaminok expozícióját, amelyek közül néhány karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik.
többet látni
A chicagói felhőkarcolók több ezer madarat „öltek meg”…
Miután Párizsban PÁNIKOT keltett, a poloskák „megszállják”…
Ezeket az új határértékeket az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) által végzett korábbi tudományos értékelés alapján fogadták el, és jóváhagyták azokat a tagállamok. Európai Únió.
Ezeket a szigorúbb határértékeket az élelmiszertermékek sokféleségét és az Európa-szerte eltérő gyártási feltételeket figyelembe véve határozták meg.
Vállalatok a élelmiszerek legalább két év áll rendelkezésre az új szabványokhoz való alkalmazkodásra.
A szóban forgó anyagokat tulajdonságaik miatt általában élelmiszer-adalékanyagként használják antimikrobiális, széles körben használják olyan termékekben, mint a kolbász, a feldolgozott hús, a hal és a sajtok.
A szóban forgó adalékanyagok tartósítószerként alapvető szerepet töltenek be, hozzájárulva az élelmiszerek színének fokozásához és a feldolgozott húsok eltarthatóságának meghosszabbításához.
Az intézkedésért felelős Európai Bizottság által 2014-ben készített tanulmány kimutatta, hogy néhány kivételtől eltekintve a jellemző összeg A nem sterilizált húskészítményekhez adott nitritek mennyisége az Unióban megállapított felső határérték alatt volt Európai.
2016-ban más, az élelmiszeripar és a különböző húskészítmények bevonásával készült tanulmányok is felvetették a maximális nitrit határérték csökkentésének lehetőségét.
Az olyan csoportok, mint a Foodwatch France, a nitritek és nitrátok élelmiszer-adalékanyagként való felhasználásának betiltását szorgalmazták.
Stella Kyriakides biztos, az EU Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Bizottságáért felelős hangsúlyozta a nitrit- és nitrát-adalékanyagokra vonatkozó új határértékek bevezetésének fontosságát élelmiszerek.
Hangsúlyozta, hogy ez a lépés alapvető fontosságú a rák elleni küzdelem európai terve felé való elmozduláshoz, és az élelmiszeripart sürgette, hogy fogadják el. haladéktalanul hajtsa végre ezeket a tudományosan megalapozott szabályokat, és amikor csak lehetséges, fontolja meg további csökkentését, előtérbe helyezve a polgárok egészségének védelmét európaiak.
A Trezeme Digitalnál megértjük a hatékony kommunikáció fontosságát. Tudjuk, hogy minden szó számít, ezért arra törekszünk, hogy releváns, vonzó és személyre szabott tartalmat biztosítsunk az Ön igényeinek megfelelően.
