Apakah Anda salah satu dari mereka yang menyukai MasterChef dan bermimpi untuk membuat hidangan rumit yang membuat Anda lapar hanya dengan melihatnya? Atau apakah Anda suka memasak dan apakah Anda senang ketika teman Anda mengatakan masakan Anda enak? Pernahkah Anda berpikir untuk mengambil kursus gastronomi?
Kelulusan itu indah dan jauh melampaui mengajar cara memasak. Karier itu sendiri menimbulkan banyak tantangan, tetapi itu adalah bukti bahwa tindakan menyiapkan hidangan adalah seni sejati. Kabar baiknya adalah bahwa ada pilihan untuk kursus gratis dan dibayar tersedia oleh institusi unggulan, selain opsi spesialisasi.
lihat lebih banyak
10 profesi yang sedang naik daun untuk Anda perhatikan di pasar kerja
Brasil memiliki lebih dari 500.000 dokter yang terdaftar di negara tersebut
Meski karir masih belum diatur dan tidak membutuhkan ijazah, hal ini semakin dihargai di kalangan profesional. Lihatlah tip karier, berapa biaya kursus Gastronomi, universitas terbaik, dan tip lain tentang bidang yang indah ini. Siapa tahu, mungkin Anda akan muncul di samping Paola Carosella sebagai juri?
Oke, setelah booming acara kuliner dan reality show, area Gastronomi sedikit berakhir glamor dan banyak siswa akhirnya mengisi bank fakultas, spesialisasi dan kursus singkat durasi. Tapi, tahukah kamu seperti apa karir gastronomi itu?
Ketahuilah bahwa, ketika Anda meninggalkan perguruan tinggi, Anda tidak akan menempati posisi Alex Atala, paling tidak karena Anda harus mengambil semua "mania" sebelum sampai di sana. Jadi, awalnya Anda akan belajar cara membersihkan dan memotong daging, mengupas sayuran, dan lain sebagainya. Hanya dengan lebih banyak pengalaman, untuk melakukan tugas yang lebih kompleks, seperti menyiapkan saus, hingga mendapatkan gelar koki, bertanggung jawab untuk memasak dan menyiapkan menu dan hidangan.
Namun, kinerja sarjana Gastronomi tidak terbatas di situ. Dia dapat menangani masalah keamanan pangan, keuangan, bernegosiasi dengan pemasok, mengembangkan strategi pemasaran, pembelian, dan bahkan mengelola karyawan. Pernahkah Anda melihat, di film-film, koki berangkat subuh berkeliaran di pasar jalanan mencari produk terbaik, selain memecat pembantu yang tidak berkontribusi banyak? Yah, itu berhasil, kurang lebih seperti itu.
Bidang tindakan sangat luas dan profesional dapat bekerja di kafetaria, bar, hotel, restoran, rumah sakit, katering, dan prasmanan. Selain itu, Anda dapat berspesialisasi dalam beberapa jenis masakan, dengan kue kering, kue kering, veganisme, atau masakan internasional. Dan apa saja profesi yang mungkin? Mari kita lihat!
Kursus sarjana muda memiliki durasi rata-rata empat tahun dan menggabungkan praktik dan teori. Di antara mata pelajaran yang mungkin adalah:
Pilihan yang bagus juga adalah kursus teknologi yang durasi rata-ratanya adalah dua tahun. Di dalamnya, siswa menghabiskan lebih banyak waktu di dapur, mempelajari teknik, keterampilan, dan penanganan. Namun, terlepas dari fokus yang lebih praktis, bagian teoretis tidak dikesampingkan. Oleh karena itu, kehadiran disiplin ilmu seperti pemasaran, administrasi, maupun mata kuliah khusus menjadi hal yang lumrah.
Di Brasil, program sarjana (sarjana muda atau teknologi) memiliki biaya bulanan yang bervariasi tergantung wilayah dan institusi itu sendiri. Rata-rata biaya bulanannya adalah BRL 840,00, namun ada juga kursus yang biaya bulanannya kurang dari BRL 400,00 dan ada juga yang melebihi BRL 1.500,00. Ada juga universitas yang menawarkan wisuda gratis.
Kursus hingga BRL 700,00
Kursus antara BRL 700,00 dan BRL 1,000.00
Kursus antara BRL 1.000,00 dan BRL 1.500,00
Kursus di atas BRL 1.500,00
Untuk membayar lebih sedikit atau tidak sama sekali di lembaga swasta, ada baiknya menggunakan program seperti ProUni, FIES, diskon, perjanjian, atau beasiswa.
Lihat daftar pilihan menarik untuk belajar Gastronomi di negara ini, antara institusi swasta dan swasta. Ingatlah bahwa ini hanyalah saran, ada baiknya melihat unit lain yang tidak disertakan di sini.
Universitas Vale do Itajai
Biaya bulanan: di atas BRL 1.500,00
Universitas Federal Pedesaan Pernambuco
bebas
Perguruan Tinggi Estacio di Florianopolis
Biaya bulanan: tidak diinformasikan
universitas federal Bahia
bebas
Universitas federal Ceara
bebas
Universitas Paulista
Biaya bulanan: tidak diinformasikan
Universitas Katolik Kepausan Rio Grande do Sul
Biaya bulanan: di atas BRL 1.500,00
Pusat Universitas Senac Águas de Sao Pedro
Biaya bulanan: tidak diinformasikan
Universitas Caxias do Sul
Biaya bulanan: tidak diinformasikan
Universitas Federal Paraiba
bebas
Institut Federal Ceará
bebas
Universitas Federal Rio de Janeiro
bebas
Universitas Katolik Kepausan Goiás
Biaya bulanan: tidak diinformasikan
Universitas Negeri Goiás
bebas
Kursus peminatan menarik bagi mereka yang memiliki gelar di bidang yang berkaitan dengan makanan, seperti Nutrisi, Rekayasa Makanan, antara lain dan perlu mengumpulkan pengetahuan atau bahkan fokus area tertentu. Mereka yang memiliki gelar di bidang lain tetapi ingin lebih dekat dengan Gastronomi dapat mencoba kursus singkat.
