Siapa yang tidak menginginkan daging yang empuk, berair, dan penuh rasa? berada dalam satu panggang atau pada makan malam keluarga yang nyaman, tekstur dan rasa daging memiliki kekuatan untuk meningkatkan pengalaman bersantap.
Namun, terkadang daging bisa menjadi kering dan keras, mengurangi kenikmatan di meja. Dalam pengertian ini, solusi yang cerdik dan sederhana dapat dijangkau semua orang.
lihat lebih banyak
Pelajari makanan mana yang tidak boleh dimasukkan ke dalam microwave dan hindari pemborosan…
Apakah 'aturan lima detik' benar-benar berfungsi?…
Pelajari cara mengubah daging sapi inferior menjadi filet mignon yang berair hanya dengan satu bahan!
Membuat Potongan Daging Lebih Sedikit Selezat filet mignon Ini lebih sederhana dari yang Anda kira! Kuncinya terletak pada bahan familiar yang sering menghuni dapur Anda: susu. Ya susu itu rahasianya.
Susu memiliki protein yang disebut kasein, yang berperan penting dalam melunakkan daging. Kasein bekerja pada serat otot daging, membuatnya lebih empuk dan berair, semuanya tanpa mempengaruhi rasa aslinya.
Berikut cara melakukan transformasi ini dalam beberapa langkah:
1. Pilih daging yang tepat
Jenis daging atau potongannya tidak menjadi perhatian utama. Kesegaran adalah faktor utama. Potong daging menjadi potongan sedang atau steak, biarkan susu meresap secara merata.
2. Gunakan kekuatan susu
Rendam daging dalam susu setidaknya selama 6 jam di lemari es. Jika waktunya singkat, 30 menit sudah cukup. Tambahkan herbal jika diinginkan, tetapi opsional. Pastikan susu benar-benar menutupi daging. Proporsi yang disarankan adalah 1 liter susu untuk setiap 2 kg daging.
3. menyelesaikan
Setelah mengasinkan, tiriskan daging dan pilih metode memasak yang diinginkan: memanggang, memanggang, atau memasak langsung dari rendaman. Bumbui sesuai keinginan Anda dan bersiaplah untuk menikmati barbekyu atau hidangan utama yang luar biasa.
Cobalah tip ini saat Anda memasak daging lagi dan nikmati hidangan yang lebih segar dan enak. Lagi pula, hanya dengan satu bahan, Anda memiliki potensi untuk meningkatkan keterampilan memasak Anda ke tingkat yang baru!