Restoran menggunakan trik INI untuk melunakkan daging: 1 bahan!

Di saat krisis ekonomi, menikmati daging yang empuk dan lezat menjadi sebuah tantangan tersendiri harga tinggi di pasaran. Bagi mereka yang mencari pilihan yang lebih terjangkau, ada trik sempurna yang digunakan oleh koki restoran, sebuah teknik sederhana yang dapat dengan mudah ditiru di rumah.

Lihat juga: Bagaimana cara berkeliling Pindaiba? 7 cara terbukti menjadi KAYA

Namun sebelum mempelajari teknik ini, penting untuk digarisbawahi bahwa metode ini tidak hanya melunakkan daging, tetapi juga membumbuinya dengan cara yang unik. Cari tahu lebih lanjut tentang bahan yang digunakan dan lihat langkah demi langkahnya:

Bahan untuk melunakkan daging

Untuk mempraktikkan teknik ini, Anda hanya memerlukan satu bahan: natrium bikarbonat. Namun, Anda juga perlu menentukan jumlah daging untuk menerapkan trik ini, jadi pisahkan 500 gram daging dari potongan pilihan Anda.

Asal dan fungsi bahan khusus: natrium bikarbonat

HAI bikarbonat Natrium adalah senyawa kimia dengan rumus NaHCO₃. Asal usulnya terkait dengan proses alami, seperti endapan mineral, atau dapat diproduksi secara buatan.

Dalam hal ini, fungsinya mencakup berbagai kegunaan, terkenal karena khasiatnya sebagai bahan ragi dalam pembuatan kue, bahan pembersih rumah tangga, dan penetral bau.

Selain itu, soda kue sering digunakan dalam produk perawatan pribadi dan kesehatan karena sifat basa dan kemampuannya mengatur pH.

Teknik melunakkan daging: cara pembuatannya

• Dalam mangkuk, tambahkan daging dan taburkan soda kue di kedua sisinya. Gunakan 1 sendok makan untuk setiap 500g daging.
• Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik, kantong plastik atau penutup dan diamkan setidaknya selama 30 menit.
• Setelah waktu istirahat, tambahkan air ke dalam pengawet hingga menutupi potongan dan biarkan terendam selama 5 menit.
• Tiriskan air dari daging dan cuci bersih untuk menghilangkan sisa soda kue.

Hasil dari teknik melunakkan daging

Dagingnya sangat empuk dan juicy. Namun pengalamannya tidak berhenti di situ! Untuk lebih meningkatkan rasa, kami sarankan untuk merendam daging dengan garam, bawang putih, dan bumbu Bahian. Kemudian, dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan dipanaskan, bakar perlahan potongan daging untuk memastikan warna kecoklatan merata.

Lalu tambahkan bawang bombai, paprika merah dan hijau, biarkan matang. Terakhir, untuk meningkatkan rasanya, tambahkan pasta tomat dan air ke dalam wajan, sehingga menghasilkan saus yang tak tertahankan.

Agen konten yang muncul pada tahun 2017 dengan fokus pada penulisan dan strategi, terdiri dari jurnalis dan manajer pemasaran. Sudah ada lebih dari 60 perusahaan yang dilayani, tersebar di Brazil dan dunia.