aktivitas dari interpretasi teks, ditujukan untuk siswa di tahun kelima sekolah dasar, pada ragi. Tahukah Anda bahwa yang digunakan dalam roti adalah jamur? Haruskah kita lebih memahami masalah ini? Jadi, bacalah teks dengan cermat! Kemudian jawablah berbagai pertanyaan interpretatif yang diajukan!
Anda dapat mengunduh aktivitas pemahaman teks ini dalam templat Word yang dapat diedit yang siap dicetak dalam PDF dan juga aktivitas dengan jawaban.
Unduh latihan interpretasi teks ini di:
SEKOLAH: TANGGAL:
PROF: KELAS:
NAMA:
Membaca:
Bahan yang membuat roti menjadi lembut dan mengembang adalah ragi, pernahkah Anda mendengarnya? Ya, tetapi hal yang paling menarik dari itu semua adalah bahwa ragi yang digunakan dalam roti, yang disebut ragi biologis, adalah jamur. Maksudku, satu, tidak, beberapa jamur.
Tapi tenang, Anda tidak perlu merasa jijik. Berbicara tentang jamur, pada umumnya orang cenderung hanya mengingat jamur yang mencemari makanan atau jamur penyebab penyakit. Kita tidak dapat melupakan bahwa champignon, misalnya, jamur kecil yang dapat dimakan, adalah jamur dan digunakan dalam persiapan berbagai makanan.
Jamur ragi tidak besar seperti jamur, tetapi makhluk mikroskopis, yang disebut ragi, yang hidup di udara dan di permukaan benda. Ketika bersentuhan dengan adonan roti, ragi ini dinamai oleh para ilmuwan sebagai Saccharomyces cerevisiae, makan gula dan, pada saat yang sama, menghilangkan alkohol dan karbon dioksida - sebuah proses yang disebut fermentasi atau ragi.
Karbon dioksida bertanggung jawab atas gelembung yang terbentuk dalam adonan roti dan membuatnya bertambah volumenya. Alkohol, di sisi lain, menguap ketika adonan dimasukkan ke dalam oven (sehingga tidak ada risiko siapa pun mabuk!), dan ragi yang buruk, setelah banyak bekerja, semuanya mati! Ragi yang sama ini juga yang mengubah jus anggur menjadi anggur.
Tetapi catatan penting: Anda tidak boleh bingung antara ragi biologis, yang digunakan dalam adonan roti dan pizza, dengan ragi kimia yang digunakan untuk membuat kue. Ragi kimia terdiri dari natrium bikarbonat (NaHCO3) yang, karena reaksi kimia, berubah menjadi karbon dioksida dan air. Reaksi ini dibantu oleh kenaikan suhu dan hanya berhenti ketika semua ragi telah bereaksi.
Maria Ramos.
Tersedia di: .
Pertanyaan 1 - dalam “Ya, tapi yang paling menarik dari semuanya adalah bahwa ragi yang digunakan dalam roti, yang disebut ragi biologis, adalah jamur.”, bagian yang disorot adalah:
( ) sebuah pendapat.
( ) hipotesis.
( ) pembenaran.
Pertanyaan 2 – Di segmen “Jamur ragi tidak besar sebagai jamur […]”, istilah yang digarisbawahi menunjukkan:
( ) Sebuah contoh.
( ) sebuah kesimpulan.
( ) sebuah perbandingan.
Pertanyaan 3 – Penulis teks mulai menjelaskan proses fermentasi:
( ) pada paragraf ke-3.
( ) pada alinea ke-4.
( ) pada alinea ke-5.
Pertanyaan 4 – Teks tersebut menyebutkan makanan yang dibuat dengan ragi kimia, yang berbeda dari ragi biologis. Kenali makanan ini:
( ) roti.
( ) kue.
( ) Pizza.
Pertanyaan 5 - Jam tangan:
Ragi kimia terdiri dari natrium bikarbonat (NaHCO3) yang karena reaksi kimia, berubah menjadi karbon dioksida dan air.
Fakta yang digarisbawahi menyatakan:
( ) penyebab lainnya.
( ) tujuan orang lain.
( ) akibat dari yang lain.
Pertanyaan 6 - Dalam bagian “Reaksi ini dibantu oleh kenaikan suhu dan hanya berhenti ketika semua ragi bereaksi.” Dengan kata lain, hanya:
( ) “ketika semua ragi bereaksi”.
( ) “berkurang ketika semua ragi bereaksi”.
( ) “meningkat ketika semua ragi bereaksi”.
Pertanyaan 7 - Identifikasi salah satu segmen di mana penulis berbicara langsung kepada pembaca:
( ) “Karbon dioksida bertanggung jawab atas gelembung yang terbentuk dalam adonan roti […]”
( ) “Ragi yang sama ini juga yang mengubah jus anggur menjadi anggur.”
( ) “[…] Anda tidak boleh bingung dengan ragi biologis, yang digunakan dalam adonan roti […]”
Oleh Denyse Lage Fonseca
Lulus dalam Sastra dan spesialis dalam pendidikan jarak jauh.
