UN frigorifero è il principale alleato della conservazione degli alimenti in casa. Tuttavia, in alcuni casi, questo elettrodomestico può anche ridurre i livelli di micronutrienti, in particolare le vitamine, e la durata di conservazione di alcuni cereali, legumi e frutta. quindi dai un'occhiata quali alimenti dovrebbero rimanere fuori dal frigorifero.
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Le proteine come carne e pollo devono essere conservate a basse temperature, nel congelatore, in modo che non rappresentino un rischio di contaminazione biologica. Ci sono però alcuni cibi che non sopportano l'umidità, oppure quelli in cui le basse temperature provocano reazioni chimiche che ne alterano le vitamine, impoverendo nutrizionalmente quell'alimento. Per questo, controlla i casi in cui il frigorifero non è un alleato:
Pane
Alcune persone tendono a conservare il pane in frigorifero perché credono che il cibo si conserverà più a lungo. Tuttavia, si consiglia di consumare il pane entro 3 giorni, indipendentemente da dove viene conservato. Tuttavia, quando è in frigorifero, ci sono cambiamenti importanti nel sapore e nella consistenza. L'ideale è conservarlo nella sua confezione originale, ben chiuso e in un luogo asciutto e arieggiato.
Caffè
Gli amanti del caffè di solito notano quando presenta qualche alterazione sensoriale. Per preservarne l'aroma e il sapore, deve essere conservato al riparo dall'aria e dall'umidità. In questo modo, quando è in frigo – soprattutto con la confezione non ben chiusa – la polvere perde il suo sapore e di conseguenza il caffè esce più debole. Pertanto, conservare sempre il caffè in un contenitore con coperchio.
Aglio e cipolla
Sebbene molte persone scelgano di conservare l'aglio e le cipolle nella ciotola della frutta in frigorifero, cioè nella scatola che di solito si trova sul fondo, questi ingredienti non devono entrare in contatto con l'umidità, poiché possono svilupparsi funghi. proliferare in essi. Oltre al rischio biologico, entrambi perdono sapore e consistenza in queste condizioni.
Pomodoro
C'è chi crede che, essendo ricco di acqua, il pomodoro debba essere conservato in frigorifero, ma non è così. Se sottoposti a basse temperature e alta umidità, i pomodori riducono il loro tempo di conservazione, marcendo più velocemente. Inoltre il suo sapore, già delicato, diventa ancora più debole. L'ideale è conservarla in una fruttiera esterna, in un luogo arieggiato.
