Il latte ei suoi derivati sono alimenti largamente consumati dalla società. Tuttavia, alcune persone non lo fanno. Di seguito capirai perché ciò accade e imparerai alcuni modi per effettuare questa sostituzione in modo creativo.
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La ricerca di sostituire il latte con un altro alimento avviene solitamente nel caso di persone vegane, con intolleranza al lattosio, reflusso o qualche tipo di allergia legata al latte.
Tuttavia, questi alimenti spesso sembrano essere essenziali. Ad esempio: il latte viene utilizzato in molti piatti, il formaggio e il burro sono alimenti comuni, lo yogurt è un'ottima opzione per uno spuntino, ecc. Pertanto, è interessante trovare modi per sostituire questi alimenti.
In caso di intolleranza al lattosio, questo potrebbe essere più semplice, poiché attualmente molti di questi articoli sono già venduti in opzioni senza lattosio. Questo è il caso del latte stesso, della panna, del latte condensato, del formaggio, dello yogurt, tra gli altri. Tuttavia, per altre situazioni queste opzioni non funzionano e quindi abbiamo portato alcuni alimenti che potrebbero essere interessanti in quella sostituzione.
Nel caso del latte, le bevande vegetali sono un'ottima alternativa da sostituire, sia nelle ricette che per il consumo. Tra queste bevande ci sono il latte di mandorla, il latte di soia, il latte di noci e il latte di riso, sempre più consumati dalla popolazione.
Gelatine, tahin, burro di castagne, burro di arachidi e tofu, ad esempio, sono ottimi sostituti da usare come contorno al posto di formaggio, burro e crema di formaggio. Oltre a questi, la purea di fagioli bianchi è un ottimo sostituto della panna acida e l'olio d'oliva o l'olio di cocco possono sostituire il burro. Oltre a questo, esplorare frutta e verdura, utilizzandole in modi diversi può essere un'alternativa.
Infine, è interessante sottolineare che anche il numero di persone vegane è in aumento e questo tipo di cibo sta prendendo sempre più piede. Con questo, le ricette vegane si trovano più facilmente su internet, e quindi avrai diverse alternative per sostituire il latte. Un esempio di ciò sono i dolci vegani, spesso realizzati con anacardi.
