Il gombo è l'ingrediente principale di diversi piatti della cucina brasiliana, tra cui il famoso caruru, che serve diverse persone, anche nel mese di settembre, con le celebrazioni di São Cosme e Damiano. Presenta però una bava viscida che conferisce al piatto un brutto aspetto. Tuttavia, è possibile rimuoverlo con un solo ingrediente che hai in casa. Sapere quale.
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Come accennato in precedenza, il gombo è l'ingrediente principale di molti piatti, ma pochi conoscono la quantità di benefici che contiene e che può essere molto buono per la salute. È un frutto duro e fibroso, ricco di vitamine A, B1 e C, e si distingue per l'elevato contenuto di calcio. Il gombo è anche un'importante fonte di potassio, in grado di controllare la glicemia e la pressione sanguigna.
Pertanto, secondo alcune ricerche, può essere correlato al miglioramento di alcune malattie come il colesterolo, il reflusso, le ulcere e l'asma. È anche dimostrato che può agire nella lotta contro gli infarti e la funzione intestinale.
Prima di partire per la mancia, una domanda importante: sai scegliere un buon gombo? Bene, i migliori sono quelli che puoi facilmente rompere la punta. Pertanto, è possibile scegliere un gombo verde e piuttosto gustoso.
Rimuovere la bava dall'okra è molto semplice. Usa una pentola piena d'acqua e due cucchiai di aceto. Tagliate le estremità dell'ocra e fatela cuocere in padella per almeno 5 minuti, in modo che la bava si rilasci completamente.
Quindi versare l'acqua e attendere che l'ocra si asciughi naturalmente. Se vuoi velocizzare il processo, asciugali uno ad uno con un panno. Questo farà uscire facilmente la bava e potrete realizzare diverse ricette.
Molto semplice, vero? Ora, metti la mano sulla bava! Ops, nell'impasto!
