Il frutto della passione più comune qui in Brasile è il frutto della passione rotondo, dal colore giallo. Tuttavia, ce ne sono anche molti altri tipi di frutto della passione con colori, formati e caratteristiche nutrizionali completamente differenti. Se hai mai visto programmi di cucina come "The Great British Baking Show", "Cupcake Wars" o anche anche “Iron Chef”, avrai sicuramente sentito parlare di un altro tipo di frutto della passione per cui ha avuto molto successo Là. Continua a leggere e scopri 3 diversi tipi di frutta.
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Di seguito sono riportate alcune opzioni del frutto e le sue caratteristiche.
Frutto della passione giallo / Passiflora edulis
Questo è il tipo di frutto della passione più comune per i brasiliani, è quello che è presente nella vita quotidiana di molte persone. Questo tipo è anche il più conosciuto al mondo e la variazione di frutto della passione più conosciuta di tutti i tipi.
Solitamente ha una forma tondeggiante e un colore molto giallo, il suo sapore è caratterizzato dall'essere aspro, motivo per cui viene utilizzato in diverse ricette come: Succhi, gelati, mousse, sciroppi e gelatine. Ha anche diverse caratteristiche nutrizionali, che sono: avere un effetto calmante, essere ricco di antiossidanti, vitamina A e fibre, oltre ad avere anche molti minerali come calcio, ferro e magnesio.
È coltivato in tutto il Brasile, con particolare attenzione negli stati di Bahia, Santa Catarina, Ceará, São Paulo e Minas Gerais.
Frutto della passione viola / frutto della passione della vite Passiflora
Questo tipo è meglio conosciuto per il colore della sua corteccia, che attira molta attenzione per essere viola o giallo resistente e viscere morbide piene di semi, è anche molto noto, perché nell'ultimo decennio è apparso molto nei programmi di cucinando. È una variazione più piccola del frutto della passione che conosciamo ed è anche meno acido del frutto della passione giallo.
La sua crosta è solitamente molto amara, ma la polpa è dolce e succosa e caratterizzata da un sapore tropicale. È molto utilizzato per realizzare polpe da mescolare a cocktail, dessert, insalate o anche da mangiare a colazione. È un frutto molto simile al melograno, per la sua consistenza gelatinosa costellata di semi croccanti.
Ha anche diverse caratteristiche nutrizionali come: Essere un'ottima fonte di vitamina C, ferro, calcio e potassio, oltre ad avere una grande quantità di fibre e avere un'azione antiossidante.
Questo tipo di frutto della passione è molto popolare nei paesi europei, ma di solito viene coltivato in luoghi con clima subtropicale, come nel sud del Brasile.
frutto della passione
Questa è la più grande variazione di tutti i tipi di frutto della passione ed è anche conosciuta come grenadillo gigante, granatina o badea. Può raggiungere i 3 kg ed è noto per avere una buccia giallo-verdastra e un sapore più dolce.
Si trova principalmente nella regione settentrionale del Brasile, ma non è così comune come altri tipi di frutto della passione qui in Brasile. Tuttavia, come gli altri, ha anche diverse caratteristiche nutrizionali importanti come: Avere una grande quantità di fibre, ottimo quantità di vitamina A e C, proprietà antiossidanti, digestive e antinfiammatorie, oltre a numerosi sali minerali come calcio, ferro e sodio.
