Nelle giornate fredde, per migliorare il freddo e per una dieta nutriente e pratica, i brodi sono una buona opzione. Se ben preparati, ad esempio, i brodi possono anche aiutare a prevenire problemi di salute ed evitare malattie.
Ma conoscete un modo per prepararli in modo da utilizzare tutta la verdura, anche la buccia? Continua a leggere questo articolo e scopri come preparare un brodo senza sprechi.
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Brodo di zuppa, di fagioli, di verdure, di carne... esistono diversi tipi di brodi per accontentare tutti i gusti. Sono veloci e pratici e si possono preparare in qualsiasi momento della giornata. Per questo si possono usare pezzi di carne, il resto dei fagioli, le verdure che si trovano sul fondo del frigorifero. Non esiste un momento giusto per gustarli e possono essere consumati anche prima dei pasti.
Si consiglia di cuocerli in una padella normale, e mai in una pentola a pressione, in quanto ciò può ridurre la quantità di sostanze nutritive. In questo senso, a seconda di ogni ingrediente utilizzato, il brodo può avere un beneficio specifico. Un brodo allo zafferano, ad esempio, può prevenire l'invecchiamento precoce e livellare i livelli di colesterolo del corpo.
Per fare un brodo vegetale e sfruttarlo al meglio, devi sapere che dovrai abusare senza timore di gambi, bucce e semi. Si possono così utilizzare carote, cipolle, zafferano, sedano, pepe nero e quanto si ha a disposizione in casa.
Vale la pena ricordare che le bucce aggiungono più vitamine, minerali, antiossidanti e fibre alla tua ricetta. La casa delle banane, ad esempio, ha il doppio della quantità di vitamine presenti nella polpa.
Tritate tutte le verdure, senza togliere la pelle, mettetele in una pentola capiente e aggiungete tutte le verdure. Mettere a fuoco e cuocere fino a ebollizione. Dopodiché, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per altri 30 minuti.
Quindi filtrare il brodo o consumarlo con i pezzetti di verdura. È anche possibile conservarlo, congelandolo in vasetti da utilizzare nella preparazione di altri piatti.